грибы очень гигроскопичны. Впитывают в себя всё в том числе и плохое. Поэтому есть сырыми, даже сыроежки, в наше время- довольно опасное занятие.
Там где мы собираем грибы, нас научили такому правилу:
собирать первые грибы в сухую погоду - не следует. Именно в силу того, что гриб, вобрал в себя все нежелательное. Только после того как пройдет хороший дождик можно собирать их не боясь.
Удачной Вам грибной охоты.

