Почему животные едят сырое мясо и у них не бывает от это проблем с желудком, в отличии от человека?

Потому что человек многие поколения подряд ел термически обработанную пищу. У народов крайнего севера не возникает проблем с перевариванием сырого мяса - оно входит в их рацион всегда. У диких африканских племён тоже особых забот не бывает на эту тему, всё прекрасно переваривается.

Я ем сырое мясо и сырую рыбу и у меня не возникает проблем с желудком, просто это не всегда вкусно, такую пищу нужно есть или вяленой - это же тоже сырое или обмакивая в масло со специями, соус или маринад, тогда вкусно.

Сырое мясо сложнее переваривать, нежели обработанное. Желудок современного человека сильно расслаблен диетой из приготовленной пищей, потому не подготовлен для обработки сырых продуктов. Некоторых и от сырых овощей стошнит - что уж тут говорить.
Но многие народы, как было сказано выше, употребляют в пищу и сырое мясо, и сырую рыбу, и разного рода тухлятину, и насекомых, и прочую непотребщену - и с пищеварением у них все в порядке.

Если считаете это "железным доводом" за вегетарианство - то ошибаетесь. Травоядное животное к мясной пище приучить невозможно, сколько бы его им не кормили.

у животных короткие кишки, а у людей в 10 раз длиннее и там образуются цианистые NA и K

Я тоже регулярно ем сырую говядину и красную рыбу. Никаких проблем нет.
Это дело привычки...

Более того чукчи и эскимосы едят так называемое "квашеное" мясо. Душат оленя, тюленя (не важно) закапывают на 6-8 месяцев в землю. Ну и всё- можно есть. Обычный человек съев кусочек этого мяса отправится к праотцам. А чукчам ничего. Ещё едят сырой китовый жир. Тоже самое, небольшой кусок для нас и сильное отравление.

потому что пищеварение животных изначально создано для того чтобы есть мясо, в отличие от человеческго

В термически обработанном мясе меньше витаминов и микроэлементов. В некоторых регионах это недопустимо.

Человек в древности тоже вообще то ел сырое мясо