Почему Природа не создала у животных третий глаз на затылке или спине?

Биологию надо учить. И третий и четвёртый глаз у наземных позвоночных редуцировались. Только у гаттерии остался один - как рудимент.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Теменной_глаз

Создала. У паука глаз дохрена и где попало расположены...

Чтобы размножаться, существо должно чувствовать себя в безопасности. Глаз на спине не позволит тебе этого достичь. Ты постоянно будешь наблюдать за происходящим вокруг, и это будет вызывать у тебя тревогу.
А так, набухался, и все самки подходят для размножения. Потому что ты функцию контроля отключил.

потому что такой мутации не случилось, а если и случилось то она была вредна и не выдержала естественного отбора

Тогда хищники бы умерли с голоду
им стыдно было бы нападать на глазастую попу)

Значит на затылке он не эффективен. А вот на теменной части головы у ряда архаичных рептилий и древних амфибий есть (или был) теменной глаз - светочувствительный орган, работающий как эндокринная железа и регулирующий ряд физиологических процессов, связанных с суточными и сезонными ритмами.

Кроме того например на верхней (спинной) части тела дождевых червей есть ряд светочувствительных глазков (не глаз - они не способны формировать зрительные образы, только отличают свет от тени), с помощью которых (в том числе с помощью которых) они различают, в почве они находятся или на поверхности, на затенённых илина открытых участках поверхности и т. д.

Так сначала затылка то не было)) а когда появился уже все квоты по лупоглазам розданы...

она просто раздвинула два глаза у многих почти до ушей

Почему природа создала Марка Тракторенко

Чтоб у человека хоть какой-то шанс был

Пристрече