Неприятная ситуация на работе. Что делать?

Я не умею отказывать людям. Не могу сказать "Нет", становится или жалко человека, или жалко тех, кому из-за моего "Нет" придется работать.

Так вот, в последнее время у меня на работе начались некоторые проблемы.
Обычно, когда некому было работать и нужен был человек в какой-то день, меня или кого-то другого вежливо спрашивали, есть ли планы на этот день и сможешь ли выйти на работу не в свою смену. Раньше почти все работали дополнительно, потому что подработку оплачивали. Сейчас ее не оплачивают, а платят просто по факту, за отработанные часы, даже если по 12 часов по 7+ дней подряд. Из-за этого половина, если не больше, работают сейчас 2на2.
Но, так как работать на самом деле некому, никто не устраивается или устраиваются, но не справляются или им не нравится, в итоге уходят.
И некоторые работают 3на1, бывает, что и по 4, и по 5 дней выходит. И либо 1, либо 2 выходных, не больше.

А я, из-за своей безотказности, соглашалась и на 7, и на 10, бывало, дней, с одним выходным. Каждый месяц самое большое количество отработанных часов.
Но я справлялась с этим, не жаловалась, ничего.

Подошло время моего отпуска по графику, оговоренном ранее. Меня не хотят отпускать все по той же причине - некому работать.
Через три месяца меня все таки отпускают. Я спокойно ушла, все хорошо.
Пока была в другом городе, узнала, что никто меня не спросив, переставили меня в другую смену, что мне не очень удобно. А сейчас еще и оказывается мне поставили смену на мой последний день отпуска.
Я понимаю, что я сама дала им понять, что зачем меня спрашивать, я все равно соглашусь. Но, я бы и вышла поработать, но меня так сейчас разозлила эта ситуация, когда все решили за меня. И от этого моя зарплата больше не станет.

Я просто сейчас на эмоциях, не хочу наделать глупостей. Поэтому хочу узнать, что бы сделали вы на моей месте. Уволились, спокойно поговорили с начальством или вообще устроили бы скандал.