Каковы неписаные правила, где ты работаешь?

Не трогай чужие инструментиы. Даже если ты уверен, что они там лежать не должны, это не значит, что их можно брать. Инструменты - как трусы. Чужое трогать не камльфо.

"Я не интересуюсь деталями того, что и как ты делаешь, если я не вижу проблем со стороны твоей зоны ответственности".

это те правила на которые не напИсали.

У меня Всё прописано в трудовом договоре, должностных инструкциях, локальных нормативных актах и т. д.

Не воровать сотовые телефоны у своих сотрудников.

Уже не работаю в этом месте, но все же:
1) если твой сменщик оставил что-либо на рабочем месте, просто не трогай.
2) ты устраиваешься как кассир, но на тебе так же будет уборка, консультирование покупателей, разборки с охраной и администрацией вместо владельца, который вообще чиллит в другом городе, разбор тяжелых товаров(от 10 до 25кг) и их приемка после 22:00.
2) ты устраивался 2/2 на полный рабочий день, но мы будем постоянно вызывать тебя в твой выходной, путать графики (то 4/3, то 2/2, то 1/3, то 7/7))))) и делить смену с другим человеком, получая за это 600 рублей в день.
3) ты устраивался в определенную точку, наиболее ближайшую к твоему дому, но мы будем посылать тебя работать в других точках и ты не в праве отказать, иначе ты глупая девочка, которой тяжело помочь коллегам
4) и самое вкусное: если ты проснулся с температурой и насморком в свою смену, тебе пообещают найти замену после твоей отработки (пара часов, пока не придет замена), а когда пройдут эти два часа и никто не придет, тебе скажут, что никто не захотел выходить и ты сама виновата, надо было заранее предсказать и предупредить, что ты заболеешь.