Зачем в батоне делают надрезы?

Незнаю.Я вам жилаю крапкого здоровья вашим близким счастье любви понимания терпения сил бодрости што не поподали в неприятности жили долго и штобы дети если маленьким выросли и добились самого лудшего што даже в этом мире не имеется всего вам самого наилучшего в будущем и што счастье всегда вам прыгала в руки а неприятности под ноги С новым годом вас!!!!!"будьте счастливы всегоды вашей жизни и дай Бог штобы все што я вам пожилал от всей души сбылось

надрезы на хлебе служат для выхода
углекислого газа, который образуется
из-за спиртового брожения в тесте при
выпечке. И если их не сделать до
попадания хлеба в печь, он якобы выйдет самостоятельно, но запоздало,
некрасиво разорвав корочку и
испортив вкус хлебобулочного
изделия.

Если на батоне не сделать надрезов, то корочка на нем не эстетично лопается и обсыпается - отсюда нетоварный вид. Сам батон и его мякиш не лопаются. Для сохранения продажного вида и технологии батоны перед выпечкой надрезают.))

Наверное потому, что когда тесто поднимается в печи, то корочка по любому будет разрываться. Но сама она порвется не красиво. А надрезы выглядят аккуратно.

Традиция. Вернее ГОСТ, наверно когда то считали, что так красивее. Хотя мне и без надрезов батоны попадаются, наверно с другим названием.

Ежедневное посещение Этого сайта http://samokrutka.wmsite.ru/ Принесет Вам удачу, исполнение желаний и избавление от болезней..

ок, гугл.Зачем в батоне делают надрезы? Надрезы, служат для выхода углекислого газа. дурацкий гугл. а за чем ?

если не сделать то порвётся в любом другом месте и будет некрасиво и невкусно...ответ прост ТАК ВКУСНЕЕ!!!!

Не знаю. Но на конвейере на хлебозаводе смену отработал. Как раз батоны выпекал. Потом неделю снились

закрытый при выпечке батон лопается и получится некрасиво А благодаря разрезам этого не получается.

Наверно при выпечке хлеб лопается и получится некрасиво. А благодаря разрезам этого не получается.

При выпечке хлеб лопается и получится некрасиво. А благодаря разрезам этого не получается.

Просто для различия сортов' чтоб отличался нарезной от какого нибудь молочного например

Охотник в магазине: "Мне, пожалуйста, два батона нарезных и один гладкоствольный!" (С)

Всегда напоминал мне болт, такое ощущение, что его куда то можно вкрутить

Чтоб пропекся, можно по надрезам- нарезать))) Чтоб все спрашивали и т.д.

тесто дрожжевое она лопается при нагреве батон становится некрасиво

Чтобы батончик аккуратным получился, иначе он "лопнет" при выпекании

если нет ножа то делят тупым ножиком===сиречь разрывают по делениям

Чтобы сохранить форму, без них тесто расползется не предсказуемо.