Тут главное выбрать хорошие продукты - помидоры мясистые , перец мясистый красный, горький перец- настоящий ну и чеснок рыночный , если такие продукты купите конечно на рынке ,но не в магазине ,то лече по любому рецепту будет бесподобно ! Могу подсказать маленькую хитрость , перец прежде чем соединять с томатом надо тушить со всеми специями и уксусом до полуготовности , а потом как по рецепту соединяем с перетертыми помидорами , чесноком,горьким перцем ( на 3 кг перца,2 кг помидор, 3 гол.чеснока, 2 остр.перца ,100гр. Соли 200 гр сахара, 200 гр уксуса) но с плохими продуктами получится как всегда..

3 кг баклажан,2 кг перца,1,5 кг моркови,3 кг помидор.баклажаны вымочить,порезать кубиками примерно по 2 см,морковь потереть на тёрке,помидоры перемолоть в томат.перец с морковью и томатом тушить 10 мин.добавить баклажаны и тушить ещё 15 мин.добавить 2 ст ложки соли с горкой.7 ст ложек сахара,200 гр чеснока,0.5 л растительного масла,1,5 ст ложки эссенции.всё вместе тушить ещё 15 мин. разложить по банкам и закатать.

не хозяюшка, но самый простой рецепт: помидоры 3 кг - перемолоть; перец болгарский - 2 кг мелко нарезать; варить на малом огне, помешивая; закипит - добавить соль - 2 ст.ложки; сахар - 4 ст.ложки, перец душистый - 10-15 шт; варить 15 мин; положить раздавленный чеснок - 1 головку, столовый уксус 9% - 3 ст.ложки; варить 5 ми. Потом в банки, которые закручиваются крышками!

Режешь перец складываешь в банки, помидоры перекручиваешь на мясорубке помидоры, закипячиваешь с солью из расчёта 2 ст ложки соли и ложку сахара. Потом кипящим томатным соком заливаешь банку, добавляешь уксусной кислоты из расчёта чайная ложка на литр и всё под крышку. Приятного аппетита.

Перец порезать на 4 части.
Положить в соус и кипятить 20 минут.
Положить в банки.
Банки стерилизовать 15 минут.
на 3 кг перца,
Соус
1 литр томатного сока(помидоры пропущенные через мясорубку).
1 стакан сахара.
2 столовые ложки соли с горкой.
0,5 стакана растительного масла,
0,5 стакана уксуса 9%.

Знаете, очень вкусное и очень простое! Берете 2 кг помидор, пропускаете через мясорубку. 3 кг перца режете соломкой. 15 мин кипятите помидоры на огне, затем добавляете туда перец, 1 стакан масла растительного, 1 стакан песка, 2 стол. Ложки соли. Кипятить ещё 15 минут и закатать. Не пожалеете!!!

3 кг мясистого перца разрезать на полоски...в кастрюлю положить перец и залит смесью из 500 гр томатного соуса, 500 мл воды, 1 ст ложку с верхом соли, о,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахарного песка.0, 5 стакана 9% уксуса. Варить 20 минут. потом по банкам и закатать...

Я просто делаю. Морковь кольцами, в подготовленную томатную заливку, тушу до полуготовности, перец режу дольками кладу в морковку мин 3-5 тушится и по банкам горячим разливаю. Соль, сахар по вкусу. Получается как болгарская.

Открываешь шкафчик. Достаёшь баночку. Закрываешь шкафчик. Выдвигаешь ящик, Достаёшь открывашку. Задвигаешь ящик. Держишь баночку левой рукой, в правую берёшь открывашку...
А за спиной, блин, уже наливают.

Добрый вечер! С удовольствием поделюсь. И не только лечо,много знаю и умеют вкусного. Но уже поздно если хотите напишите тел,где есть Ватцап вайбер завтра Вас наберу и все расскажу.

на 2,5 кг. перца (соломкой) 1 ст. раст.масла,1 ст. сахара,1 ст. уксуса,пол литра томатного сока и столько же воды.Кипятить 20-30 мин и в стер.банки.Я так люблю: и быстро и вкусно.

По кг лука, перца, морковки режем не мелко, на 1 л масла тушим 30 минут, добавляем 05 л том пасты ,1 - 2 стакана воды и 1 ст л сахара, потом 1 ложка эссенции....и ещё минут 15- 20....

Памидоры периц балгарский чиснок периц горкий марков сол масл подсолнечный ......Аджик гатов ....

морковка перец сладкий крупный лук кабачок томатная паста чеснок сахар соль капелька уксуса.... немного времени и фантазия

ну купил......и чё? наследующий деьнь всё плесенью покрылось..а вот из рук - не покрылось бы......зставила бы соожрать....честно))))

Цукиния, паприка,лук,чеснок ,Чили перец и помидорное пюре ,конечно)- 5 литров вчера закатала

Перец, томат-паста, постное масло, уксус, сахар, соль, душистый перец, гвоздика.

Я не сильно специалист, но то что на работу приносят самое вкусное, ПРАВДА))))

Рекомендую делать по стандартному рецепту , но овощи запекать на мангале .

очень уж трудоёмкий процесс,зато получается настоящее болгарское лечо.