Зачем на батоне делают надрезы?

чисто эстетическая функция и рисунок у каждого батона свой-для узнаваемости

нет-углекислый газ при выпечке без труда просачивается через микроскопические поры в тесте, ничего не разрывая и не калеча

У нас был круглый хлеб когда-то, белый. Так вот, всегда был разорваный край, самый поджаристый и самый вкусный.

в целом, это говорит о нарушении технологии-хотя, верю вкуснятина

Ой, вот не думаю, что в хрущевские времена еще кто-то осмеливался нарушать технологию.

а так приняла комиссия-технологию

ну 3 полоски это 1сорт батона а больше уже высший

чего это нет то,работал же я на пекарне

нет,я подрабатывал по ночам,сам уволился,не просто по 2-3-е суток без сна работать,на шубу подруге накопил и уволился

.......................................

тогда чтоб отдирать поджаристые полосочки

чтоб названию соответствовал, чтоб лишняя работа была у пекарей

+ чтоб было о чем поговорить

остался вопрос в какую сторону правильно делать надрезы

Чтобы пуля в полёте вращалась...

продолжайте-не отвлекайтесь на мой вопрос

У нас даже сигареты делают калибром 7,62...

тогда покупайте багет :)))

трава не зеленеть, птицы петь!!

Ну собственно как и вопрос :))

Еще бы, когда не могут ответить..вот такой понос выдают.

:))) я на самом деле просто шутю :)) не хочется о серьезном - могли бы понять и поддержать :))) о осуждать каждый может - это проще всего :))

Тогда не понял, а что мешает делать батоны без надрезов... Кстати, такие видел и без надрезов...

Нет вопросов! Удачи Вам!

Спасибо. Взаимно. а надрезы в сугубо эстетических целях и для узнаваемости

Спасибо за подсказку... Но я инженер и поэтому подошел к вопросу как инженер...

А что у Вас с руками? Так сильно дрожат?

Батоны выпекают для всех и для вас тоже. Два батона в одной руке носить не пробовали?

Я к батонам отношения не имею

Как говорил Райкин - сам я вообще ничего не знаю

встаньте удобнее-не промажете может