Зачем на батоне делают надрезы?

Но вот же круглые хлеба всегда с трещинкой..

Да, я ответил согласно вопросу

Батон это только название формы. Но ведь тоже хлеб, или как?

Да-но в данной форме только булка

Кароче, не знаю я)

Тогда чтоб он был похож на батон

Хм..батон это и есть форма выпечки

Хлебные формы видел а булочьные нет. Но я видел как их моя Мама пекла на протвени

дома-это не промышленный процесс

Если Вы знаете правильный ответ, зачем задавать вопрос?

Вот вас забыла спросить..Мое право

Чтобы не получать глупых ответов - не задавайте глупые вопросы!!!!

Ну..конеччччно, когда мозгов нет на ответ...то да...Тупица

Надрезы на батоне выполняют сугубо эстетическую функцию,создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб "в лицо". Так что, все прозаично!

а я батон с бетоном перепутала))) тьфу))

нет, не меняется, если технология не нарушается

Широко распространено мнение, что надрезы на хлебе служат для выхода углекислого газа, который образуется из-за спиртового брожения в тесте при выпечке. И если их не сделать до попадания хлеба в печь, он якобы выйдет самостоятельно, но запоздало, некрасиво разорвав корочку и испортив вкус хлебобулочного изделия. Но на самом деле все обстоит гораздо проще. Дело в том, что углекислый газ при выпечке без труда просачивается через микроскопические поры в тесте, ничего не разрывая и не калеча (ведь, например, на черном хлебе «кирпичиком» никаких надрезов нет, а его корочка все равно в целости и сохранности; это же касается и некоторых сортов сдобных булочек). Трещины в хлебной корочке могут возникнуть только при слишком большой температуре или отсутствии пара в печи (тогда хлеб просто рассыхается). А надрезы на батонах выполняют сугубо эстетическую функцию, создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб «в лицо», не путая с другими. Надрезы могут быть глубокими и не очень, косыми и прямыми, идти как поперек батона, так и вдоль него. Это ни на что не влияет

Ясно-в магазине не бываешь

исключительно в эстетических целях

черт неужели кто то глотает его полностью!???

и для покупателей-да и эстетика