Зачем на батоне делают надрезы?

Мне тут один Козе=л моряк -написал, что это моя безграмотность

Безграмотность?... Почитала мнения в интернете. "при выпечке хлеб лопается и получится некрасиво А благодаря разрезам этого не получается." И опять же - для К Р А С О Т Ы хлебо-булочного изделия..

Точно. Как то на экскурсии был на хлебо заводе.

верно и покупатель отличает свой любимый хлеб по рисунку

Любовь приходит инногда , а кушать хочется всегда

Чтоб потом резать по ним)

))))

Неееее.... У Михаила другая фамилия

Прохоров))

только без "-оров". Мы любим тишину

вы ведь глазки для чего красите?

это хорошо, вы красивей всякого батона

А Вы с какой целью интересуетесь?

хочу познакомиться поближе

я в Карелии живу не далеко от Питера

Отметки для нарезки бутербродов

Кстати есть батоны с вертикальными полосками..

Для вертикальных бутербродов

Фильм "Девчата" батон вдоль для бутерброда

я практически всегда верный

как дело до дела, то в большинстве случаев слова обычно остаются словами у оппонента

ок..пустословие и только...маханулись

Кира, какое классное имя. Очень красивое еженское и редкое!!!!! Бадлею просто!!!!

А вашему м.ч. нравится ваше имя?

Всему моему окруженеию нравится

Позвони на хлебо-комбинат и узнай зачем они делают надрезы...

...Дед...кто просил у тебя рекомендаций..так что..пошел бы сам в пекарню..для самообразования

Надрезы на батоне выполняют сугубо эстетическую функцию,создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб "в лицо". Так что, все прозаично!

чтобы крепче был, не ломался или порции такие

Широко распространено мнение, что надрезы на хлебе служат для выхода углекислого газа, который образуется из-за спиртового брожения в тесте при выпечке. И если их не сделать до попадания хлеба в печь, он якобы выйдет самостоятельно, но запоздало, некрасиво разорвав корочку и испортив вкус хлебобулочного изделия. Но на самом деле все обстоит гораздо проще. Дело в том, что углекислый газ при выпечке без труда просачивается через микроскопические поры в тесте, ничего не разрывая и не калеча (ведь, например, на черном хлебе «кирпичиком» никаких надрезов нет, а его корочка все равно в целости и сохранности; это же касается и некоторых сортов сдобных булочек). Трещины в хлебной корочке могут возникнуть только при слишком большой температуре или отсутствии пара в печи (тогда хлеб просто рассыхается). А надрезы на батонах выполняют сугубо эстетическую функцию, создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб «в лицо», не путая с другими. Надрезы могут быть глубокими и не очень, косыми и прямыми, идти как поперек батона, так и вдоль него. Это ни на что не влияет.

можно об этом и не сообщать

для определения сорта батона в самом деле

кажется, я на этот вопрос уже отвечал...

Благодарю, благодарю))) не стоило прямо...