Зачем на батоне делают надрезы?

Да за тем чтобы одногодки ели по порциональным кусочекам,а не весь срау,маленькие еще.

он выпекается не в формочке, а на противне. Надрезы - чтоб его газами не перекореживало

Ооо! Чтобы ответить, нужно учиться на пекаря. А мне с надрезами он кажется симпатичней.

что бы был пышнее, так как он делается из высшего сорта муки, а она дает сильный подъем

оно при выпечке, наверное все равно трескается. а так. типо в запланированных местах..)

не знаю, может чтобы не раздувался( чтоб воздух выходил), а может просто для красоты...

Так определяется готово тесто или нет для запекания ещё когда оно тесто а не хлеб...

где конкретно, но в общем для лучшего зацепления, того что будет наноситься поверх

чтоб по ним резать :)) социальная справедливость - куски должны быть одиннаковыми

Ну,видимо,задумка авторов,придать такую форму данному изделию))Доброго дня Кира!

при высоких температурах корочка лопнет . не красиво. а так типа бренда и красиво

ширина между надрезами равна глубине ротовой полости, чтобы удобнее откусывать

при выпечке.. быстрее остывает. хотя деревенский в кирпичиках.. на много вкуснее.

это коты на конвейере проводят лапой и от когтей остаются такие милые полоски...

чтобы хлеб не взорвался нежданчиком и был более пушистым и красивым как кролик)

Для того,чтобы пропекался быстрее,наверное. Да и внешний вид продукта красивее

А вот этот вопрос к нашим доблестным технологам хлебопекарного производства))

блин, я даже не задумывался. зря ты сказала ! теперь не буду спать. буду думать

чтобы во время выпечки батоны не лопались и не теряли презентабельного вида.)

кто-то накосячил)граблями на фабрике задел)выпустили в продажу-пошло.......... =))