Ма
Ма
Ответы · страница 9
ИК
Изя Кацман
во первых требование технологии и так лучше пропекаются
Эр
Эрнест
перепад температуры снаружи внутри разрывает а так - нет
Ж*
Женя *
А какой вопрос Ты-сегодняшний задал бы Себе-завтрашнему?
АА
Андрей Алексеев
да будет вам по слову вашему. ваша награда. всех благ вам
Кира Маевская
всякую ахинею писать не нужно
АА
Андрей Алексеев
да будет вам по слову вашему. ваша награда. всех благ вам
Июнька
для того, чтобы виды разделять: молочный,нарезной.. и т.д.
Кира Маевская
Правильно девушки! 
ВМ
Владимир Муравьев
все просто -что бы различить один сорт батона от другого
Сибирский Инквизитор
хлебопеки так сублимируют свои садистские наклонности!
Татьяна Гарифуллина
Чтобы тесто во время запекания не трескалось некрасиво
Оля О.
если не сделать, то он будет некрасивый, сам разорвется
Johann Gelbrecht
Надрезы делают на тесте, потом оно становится батоном)
Johann Gelbrecht
Вот и говорю, на батоне не делают надрезы, их делают на тесте)))
Константин Никитин
для шарма и эстетики хлебопроизводственного искуства
Роман Пичугин
чтобы он был батоном) а так обычная булка без надрезов)
За
Зануда
Для красоты.без надрезов его порвёт криво и некрасиво
За
Зануда
Он щас в покетике с картинкой продаёться... его там и невидно..можно сэкономить на нарезном оборудовании...а батон режут...Точно нервёт?
Кира Маевская
точно-если соблюдается технология
За
Зануда
Упрямство не лучшая из добродетелей. Сколько человек говорит чтобы не порвало? Эстетика непричём.ПО ТЕХНОЛОГИИ ТАК ПОЛОЖЕНО!
Кира Маевская
Не говорите ерунды-если не знаете
За
Зануда
Мне по статусу положено сомневаться
Эдуард Гараев
иначе при выпекании он треснет(разорвется) не красиво
Кира Маевская
Вы хотите пройти по легкому пути...потрудитесь
Эдуард Гараев
что бы батон не треснул(не разорвался ) вот и надрезы делают.
Кира Маевская
Объяснила же-не влияют надрезы на это. Что не ясно?
Эдуард Гараев
тогда просто - для красоты. а вы батон сами пекли без надреза?
Кира Маевская
Это верно-сугубо эстетические цели и для узнаваемости сорта. Не надо путать производство с домашней выпечкой-две большие разницы. Что касается производства-если технология не нарушается...батон карежить не будет.
Странник
для идиотов что-бы знали какой толщины кусок отрезать
Странник
мой мой мой фу фу фу на вас
Че
Человек
Я тоже думал об этом,и мне кажется чтоб лучше поднялся
АК
Александр Кострюков
это ребра жесткости,чтобы не растекался на противне...
Дмитрий Dimastik
Чтоб опропекались и при этом не теряли форму наверное
Vadim Lozkin
...и зачем,в него,иногда,шансовый инструмент кладут...)))
Лариса Хомич
Чтобы фолрму нек теряли, раздуваясь: т6сто ведь растет
Похожие вопросы