Почему зелёный чай заваривают водой 80 градусов?

Ну,а 80° -это тоже не кипяток.А кипячоная вода -мёртвая вода,а зелёный чай надо заваривать всегда свежей,живой водой

Как словить сей момент? И, как я понимаю, вода получается недокипяченая?

В чайнике перед полным закипанием воды, примерно за минуту-полторы, от дна чайника вверх устремляются меленькие пузырьки газа, от которых вода в центральной части чайника становится беловато-мутноватой. Это и есть тот самый момент, а при полном закипании пузыри газа - большие, и вода уже снова прозрачная (визуально). От такой "недокипячёной" воды (и от заваренного в ней чая) живот ещё ни у кого не прихватывало. Суть процесса в том, что вода для заваривания напитка должна быть горячей, но "живой" - растворённые в ней газы должны сохраниться.

Да, и мне тоже. А если вы хотите выдержать все правила насчёт температуры заваривания, выждите после кипения минут 5 и спокойно заваривайте чай.

Ждать это не моя сильная сторона.

Ну, что же... Ваше право, конечно. Только вот "приготовление пищи и напитков не терпит суеты"...

Ага, может и так. Только вот сегодня гости перепутали и приехали на час раньше. Вот я скакала по кухне то!

Это форс-мажор. Так ведь не каждый день такое бывает.

Даже манную кашу ввели в разряд вредных продуктов.

Тот кому выгодно закупать импортную продукцию и загубить российских производителей

в других странах, в отличии от россии, выпускают электрочайники.... оказывается и такое возможно... я недавно узнал, что в россии электрочайники не делают...

Пробовала, чего то не торкает

Я бы сказала, в бурлящем кипятке.

...кипяток возникает при 100 градусах)

Большинство и заваривает при 100 гр

...а 10 градусов меньше - уже искусство... за этим следует следить внимательно)

А что обычно пьёте? Теряюсь в догадках.

неее...тогда с грибами и кушайте хлеб...

Я его ем только в тостах. Грибы сгорают.

В тостах - сгорают. Нечему там уже бродить.

Надо, просто, провести эксперименты с разной температурой заварки чая. Может, его вообще лучше при 60 градусах заваривать, чтобы витамины не распадались. Фермерское молоко, например, я пастеризую 30-40 минут при 60 градусах. Вкус обалденный и вся польза остаётся.

60 будет сырой чай.он вообще не бодрит.просто как витамины.не более). еще зависит от сорта если улун" то у него совсем иной вкус.

Ага, и соды тоже, как у проводников в поезде.

точно