Если человек брал кредит в банк и номер телефона в договоре указывает близкого человека или друга отображается ли в базе данных этого банка?

Ну да....если , конечно Вы не назвали работникам банка мамин телефон ...))

а если я назвал номер телефона моей матери?

Тогда позвонят Вашей маме и сообщат,что Вы взяли кредит в банке и будут интересоваться Вами, собирать компромат на Вас..

может ли она узнать что я давал другие номера моих знакомых?

понятно банк не имеет права значит

а может ли моя мама допустим узнать в банке номера телефонов которые оставлял?предположим

Нет