Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Пожалуйста поделитесь, как солить грибы. Есть сухие грузди, что с ними можно сделать?

190
17
1
Ответы
Николай
Николай

Лесенка, когда нет других грибов, я тоже солю сухие грузди. Сначала я их замачиваю на сутки, потом отвариваю, минут 20 чтобы кипели, соль не добавляю при этом. А потом уже отваренные,промываю холодной водой и солю как обычные грибы, слоями, солью, специями. Сверху заливаю маринадом, уксус 70%, чайная ложка на 0.5 лира маринада. Потом в холодильник и через неделю можно смело лопать. Особой вкусности в них нет, но как бы на безрыбье и сухие грузди, лосось.

21
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Красота! ))

1
Николай
Николай

🖼Вот еще фото, где лично я эти грибы собираю.

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

А тут они какие то светлые

1
Николай
Николай

Они от желтых до красноватых бывают, зависит от погоды. Сыро или жарко наоборот.

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Классно )

1
Евгений Волков
Евгений Волков

лучше суп варить с сухих. Эх помню как то посмотрел рецепт солить грибы в ютубе. Типа сырые опята, укладываешь слоями, листья хрена, чеснок, соль, вода, накрываешь крышкой грузиком и при комнатной все это солится. Ох же мы тогда и траванулись, из туалета не вылазили целый день, еще и рвало одновременно. А вот солил до этого отваривая грибы, ничего такого не было. Поэтому совет от меня лучше перед засолкой проварите их, безопаснее будет.

3
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо. Я уже отварила вчера и засолила. Надо вопрос снимать

1
Евгений Волков
Евгений Волков

Приятного тогда вам)

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо )

1
ИП
Игорь Погребняк

Трое суток в воде (до десяти промываний за всё время).......
......., после чего- сухой посол (не забудьте про листики вишни и чёрной смородины)!!!!!!!)))...☝️🤦‍♂️🤗👍😉
P.S. А "сухие" свежие грузди действительно существуют.......
......., правда, "в народе" их чаще называют "белыми", но правильно, таки, "сухие"!!!!!!!)))...☝️😉🤝

1
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо. Конечно, у нас их всегда полно..

1
Беатрис
Беатрис

как костромские делают: сначала отварить недолго, потом в банки слоями, посыпая солью, резаным чесноком, перцем горошком, разными травками. уплотнять . сверху залить растительным маслом. закрыть капроновой крышкой и в холодильник

5
2
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Благодарю! Хороший вариант.

1
Беатрис
Беатрис

и безопасно и не пересоленые и хрустят даже

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Я уже отварила. Половину заморожу, а две банки засолю так, как вы написали.

1
Беатрис
Беатрис

приятного аппетита

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо большое 🤗

1
Геннадий Смольков
Геннадий Смольков

Отмочить сливать воду три дня, дать стечь, укроп чеснок и лист смородины слоями положить, пересыпая солью обязательно гнёт! После усадки добавить сверху можно масла от плесени готово через 25 Дней

26
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Я верю)) но мне надо быстрее )

1
Геннадий Смольков
Геннадий Смольков

Не понимал никогда таких посылов( простите ради Аллаха)

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Да ничего. Каждому свое. Вы мусульманин что ли?

1
Геннадий Смольков
Геннадий Смольков

Я безбожник

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Я тоже не верю в выдуманных друзей с неба

1
Y. V.(George)
Y. V.(George)

ДА ВСЁ НОРМАЛЬНО СКУЧАТЬ НЕ ПРИХОДИТСЯ ? ЛЕТОЖ! НО ОГОРОДЕ !ПРУЖУСЬ, А КАК У ТЕБЯ И ДАВАЙ НА ТЫ! ТАК РОЩЕ МЫ ЖЕ ДРУГ! ДРУГА? ЗНАЕМ.😎✌️🌹

31
1
Y. V.(George)
Y. V.(George)

А БЛИЗКИЕ! ДЕТИ ! ТВОЙ МУЖЧИНА, РОДИТЕЛИ.

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Все нормально. Сын и мама. Я разведена

1
Y. V.(George)
Y. V.(George)

ПОНЯТНО! НУ ЧТОЖ ТЫ ОСТАВАЙСЯ А МНЕ БЕЖАТЬ НУЖНО ПОЛИВАТЬ,НА ОГОРОДЕ! ХОРОШЕГО ТЕБЕ ВЕЧЕРА И ГЛАВНОЕ СЧАСТЬЯ И ЗДОРОВЬЕ.

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо. И Вам всего доброго! Пока.

1
Y. V.(George)
Y. V.(George)

😎✌️🌹👌

1
𝖔𝖘
𝖔𝖙𝖍𝖊𝖗 𝖘𝖊𝖑𝖋

Муторно...честно говорю... в инэте море рецептов... не пишу Тебя жалко...Извини

3
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Да не. Я знаю горячий посол. Но сколько дней потом солить?

2
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Да это свежие долго. 7 дней вымачивать, потом 40 дней солить и дышать в квартире плесневыми спорами месяц с лишним. Не варик. Вареные намного меньше солить

2
Майя Петрова
Майя Петрова

А в интернете рецепты - не годятся? На форуме про засолку сухих груздей?

3
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

А здесь запрещено общаться?

1
Майя Петрова
Майя Петрова

Просто там больше людей и больше практических рецептов

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Меня и здесь все вполне устраивает )

1
Сергей Волков
Сергей Волков

Размолоть в порошок и добавлять при приготовлении пищи для запаха

7
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Серьёзно? Там килограмм 15 грибов.

1
Сергей Волков
Сергей Волков

Сухих? Это же целый мешок))))) Что ещё с сухими делать я не знаю))) А грибной порошок добавляю и в супы и в мясо при готовке)))))

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Сорт так называется. Сухой груздь. Но он не высушенный. Просто у нас существует ещё груздь мокрый, это разные виды.

1
Сергей Волков
Сергей Волков

Я знаю белый и чёрный груздь))))) А сухой, для меня это высушенный))))

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Я так и поняла. Можете забить в поисковик , есть такой.

1
Сергей Волков
Сергей Волков

У нас в лесу только два перечисленных вида. Правда белые очень редко встречаются, а чёрных много. Мы солили их холодным посолом. Очень вкусно. Но три дня надо вымачивать в холодной воде и раза два в день воду сливать.

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Понятно. Сухой груздь вымачивают 7дней, чтоб горечь ушла.

1
ГП
Георгий Пришвин

замочить. почистить. помыть и засолить как волнушки

0
1
Alexandr S.....e
Alexandr S.....e

Для начала-замочить в ванной, посолив воду в ней...

7
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Не. А мыться то где? )))

1
Alexandr S.....e
Alexandr S.....e

Блин-это ж всего часа на 3-4, для того, чтобы червячки, если есть( а они-обязательно есть)-повылазили...., а уже потом: сначала-варятся, потом совсем иным маринадом заливаются. Обычно( классика): чеснок, укроп и-перец горошек...Но-существуют "извращенцы", которые любят остренькое: перец чили добавят, хрен...

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Уже практически месяц прошёл. Не актуально уже. Я давно засолила.

1
Alexandr S.....e
Alexandr S.....e

Как Вы, красавица не написали ещё: СЪЕЛИ УЖЕ!!!

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Нет. У меня скоро день рождения, вот тогда и того. К столу)))

1
Alexandr S.....e
Alexandr S.....e

Счастья!

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо. Рано еще)

1
Оле Ксандра
Оле Ксандра

В суп кидать, зачем их солить если они уже сухие?

5
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Так называется просто. Нет. Это для засолки специально.

1
Оле Ксандра
Оле Ксандра

Тогда- загуглите)

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

А общаться с людьми здесь запретили?

1
Оле Ксандра
Оле Ксандра

Проще загуглить, но возможно найдутся спецы на ваш вопрос. Удачи

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Спасибо. И вам удачи.

2
Kotvasjka
Kotvasjka

Ну солить сухие наверно уже не стоит)

9
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Если не знаете, так и скажите ))

1
Kotvasjka
Kotvasjka

Так я так и сказал🤣

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Счастливых выходных

1
Kotvasjka
Kotvasjka

И вам хорошего дня и улыбок🌹🌹🌹

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Благодарю

1
КЖ
Котэ Живущий На Излучине

Откуда взялись сухие?)))

7
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Так называются. Есть с соплями , это мокрый груздь, а есть сухой по определению, не высушенный.

1
КЖ
Котэ Живущий На Излучине

Это от влажности произрастания зависит))

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Нет. Рядом могут быть и те и те. Я сколько раз такое видела. Это разные виды. Погугли.

1
КЖ
Котэ Живущий На Излучине

Возможно)) мало видел груздей)))

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Гугл видел много)))

1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Хорошо )

1
Вчера Свалился С Луны
Вчера Свалился С Луны

вари в соленой воде

0
1
Слуга Государев
Слуга Государев

Как это сухие?

2
1
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ

Сорт так называется.

1
Слуга Государев
Слуга Государев

Понятно

1
Другие вопросы
А вы постараетесь ущемить права гомосексуалиста (лесбиянки) который (ая) пытается "подружиться" с вашим ребёнком ?
что вы знаете об изберательных цензах современной России?
как стирать спальный мешок ватфайбер беларусь ?
Сколько денег брать с собой в Таиланд? Чтобы особо не отказывать себе в чем-либо.
Когда в России будет нормальная власть?
Башкиры так сильно похожи на хачей, почему вокруг них военные базы не построят на всякий случай?
Как считаете, каким характером должен обладать хороший исследователь? (в любой области: история, медицина, наука и т. д.
что означает сигнал: в небо одновременно взлетает 5 красных ракет и звучит звуковой сигнал
Помогите найти путевку!
в казань учится не поеду, всего поломали? раздам нищим
знакомый предложил за хорошую плату повоевать в чужой стране. согласиться ?
Смерти Берёзы и Патаркашвили от сердечного приступа одинаково схожи на умышленные схожи на применение спецсредств ФСБ?
Нужно ли при пересадки в транзитном аэропорте регистрироваться или как поступать
В каком городе на черном море нет стройки летом 2013 ?
Почему правительство РФ постоянно прощает долги, снижает % за кредиты другим странам, а со своего народа дерет три шкуры