Добрый день! Как правильно готовить мясо по -французски?

Продукты (на 5 порций)
Свиная вырезка - 500 г
Картофель - 500 г
Сыр твердый - 150 г
Помидоры средние - 3-4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 100-200 г (по вкусу)
Чеснок - 2-3 зубка
Масло подсолнечное или оливковое - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Пряности (по желанию) - по вкусу
Зелень - по вкусу

Как приготовить мясо по-французски с картофелем:
1. Нарезаем вырезку небольшими кусками и отбиваем, как на отбивные. Солим и перчим сразу.
2. Для соуса смешиваем майонез с раздавленным чесноком и нарезанной зеленью, по желанию можно поперчить.
3. Картофель и помидоры нарезаем тонкими кружочками, лук - кольцами или полукольцами.
4. Картофель поливаем маслом, солим, перчим, добавляем свои специи по вкусу.
5. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем в форму один слой картофеля - у меня это была примерно половина картофеля, но если у вас широкая форма, то картофель выложите весь, и будет только один слой. Смазываем картофель соусом.
6. Сверху распределяем половину нарезанного лука.
7. Далее выкладываем отбитое мясо и снова смазываем соусом.
8. Сверху выкладываем равномерным слоем оставшийся картофель, смазываем его соусом.
9. Выкладываем оставшийся лук и помидоры. Посыпаем нарезанной зеленью.
10. Отправляем мясо по-французски с картофелем в разогретую до 200-210 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
11. Натираем сыр, распределяем его сверху и запекаем мясо по-французски с картофелем еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Говядину помой, почисти от пленок и порежь на тонкие кусочки поперек волокон. Отбей мясо с двух сторон.
Порежь мясо вдоль волокон на кусочки примерно 4-5 см, посоли, поперчи и перемешай.
Лук мелко порежь. Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета.
Выложи в лук мясо и жарь на большом огне 5-7 минут. Добавь муку и перемешай.
Затем добавь в бефстроганов из говядины сметану. Перемешай, убавь огонь и туши 5-7 минут. В конце посыпь измельченным укропом.
Подавай с картофельным пюре. Кроме того прекрасным гарниром может служить гречневая каша или рис.

Возможно это вариация на тему: на дно противеня выкладываешь мясо отбивное, заранее посоленое и перчёное, сверху кладёшь картошку, нарезанную кружочками, тоже слегка посоленую, лук нарезаешь на 4 части ( 2 - 3 луковицы ) и складываешь по разным местам на картошке, Затем натираешь твёрдый сыр и всё это посыпаешь равномерно на картошку. Далее лично я по - не многу лью молока, чтобы картошка не была сухой, и накрываю всё это фольгой и в печь на 1 час и 10 минут.( печь электрическая ). Жду ВАШЕГО опровержения.

Два рецепта встречала: 1) ломтики вырезки говдины (телятины) отбиваются, обжариваются с двух сторон, выкладываются на противень, сверху - ломтик сыра, а на него - ломтик баклажана (то же можно обжаренного или запеченного) и помидора - запекается в духовом шкафу (можно и на закрытой крышкой сковороде на конфорке) . 2) кусок телятины (говядины запекается в духовке (жарочном шкафу) до готовности, его периодически достают и поливают тёплым красным вином.

отбить кусочки мяса, посолить, поперчить, разложить в форму для запекания. Я чищу луковицу, режу мелко, чуть обжариваю, раскладываю на мясо. Сверху посыпаем тёртым сыром. Сверху обмазываем майонезом. Ставим в духовку сначала на полную, потом убираю до 150 градусов. И когда сверху появляется румяная корочка, вынимаем.

Противень смазать маслом, лучка нарезать, сверху мясо отбитое замаринованое кусочками плоскими разложить по всей площади, далее можно опять лучка, накрываете плоскими дольками картошечки , смазываете майонезом и в духовку на 180-200 градусов. Как будет почти готово посыпать сыром. А на дальнейшее - окей гугл )

отбитое мясо режете на тонкие полоски, и маринуете , пока чистите лук репчатый и режете колечками, лука можно много, пока порезали- мясо под мариновалось- и на сковородку, чуть обжарить, сверху лук, тертый сыр, грибы, и тушиться до готовности в столовой ложке хорошего красного вина

Короче мой рецепт...отбиваем мясо, смазываем майонезом, майонез смешиваем предварительно с плавленным сыром, сливочный(воще фишкой делюсь))))Так потом можно грибы если есть(нет фиг с ними, помидорку положить, а на верх сыр натереть)

Мой рецепт: мясо режу кусочками, лук полукольцами, приправа по вкусу, 1-2 столовые ложки майонеза, всё перемешивание и ставим мариноваться на 2-3 часа. Мясо выкладываю на противень, сверху картофель резанный кольцами и тёртый сыр.

1. слой мяса(+соль,специи);2.слой лука (кольцами);3. картофель тонкими пластинками;4.майонез + сыр. Иногда на мясо еще и грибы выкладываю,пережаренные с луком. А для красоты сверху немного тертой морковки...Вот и всё!

Точно не помню. Примерно так: Режется пластинами (2-3 см), подсаливается, перчится, выкладывается на противень заливается майонезом и посыпается тертым сыром. Выпекается в разогретой духовке до готовности.)

Сначала мясо отбить кусосками, обмакать кусочки всмеси (соль с перцем), потом в противень выкладывать слои по порядку - у меня первый слой картошка, затем мясо, помидорки и сыр... Довольно-таки вкусно

Я не кулинар... Но, как я готовлю....Хорошенько отбить, посолить, поперчить, обжаренными грибочками припорошить....Сбрызгнуть майонезиком слегка, и обсыпать хорошо твердым сыром... ВСЕ! В духовку!))))

Правильно никак, там слишком много условий. Лучше по-своему. Но технически все состоит из отбитого мяса, посыпанного солью и специями, лука и майонеза или другой заливки. И запекается.

Российский вариант мясо под картошкой с сыром и каждый раз варианты специй и добавок из овощ.или грибов.Вместо майонеза сметана.В семье колбасы,майонез и прочие химикаты не в почете.

Противень- слой картошечки слой мяса , затем лук, снова картошечка потом мясо и лук с майонезом . Жарить в духовке мин 30 затем посыпаем обильно сыром и снова в духовку мин на 30. И всё!

Говядину отбиваешь, обжариваешь а потом складываешь в ёмкость для запекания слоями мясо, лук, майонез и тертый сыр потом всё это в духовку. Не знаю правильно или нет зато вкуснооо

тоже как и по русски,но сикономте в 3 раза,нозовите с фр. имя/горме примерное/и нарисуйте около кусочка мясо ,фигурка кетчупом примерное,чтоб тарелка выглядела боле полная

отбивная свинина слегка обжаривается,грибы жареные сверху,майонез,поперчить,тертый сыр сверху и в духовку. в противень налей немного водички.это самый простой вариант.

Вероятно взять билет на самолет до Парижа. После прилета снять маленькую квартирку, сходить на рынок, купить мясо и приготовить его. Это и будет мясо по -французски