Для чего в уху, по рецептам некоторым, добавляется водка?

Даже не знаю. Смысла в этом не вижу. Иногда при готовке на костре опускают головёшку в котелок - но это чтобы попытаться отбить "речной" запах от рыбы. Если он есть..

из старины далёкой,да может и сейчас,рыбаки берут то воду из речки или озера и для дезинфекции.......( прикольный вкус если в борщ добавить побольше водки)

алкоголь в некоторые блюда идёт как разрыхлитель, иногда как ароматизатор и иногда для фламбэ. думаю в уху некая смесь первого со вторым ...

Это типа рыбацкого суеверия. Из горячей ухи спирт очень быстро испаряется. Мой отец кулинар, повар высшего разряда. Он считает это пустым.

Для пикантности, да и кусочки рыбы тогда не разваливаются. Но многие предпочитают водку отдельно, а уху - отдельно

Не только в уху.
Попробуйте немножко в чай или в кофе. Вкус проявится ярче.
( Поможет ли после ковида не уверен)

Для вкуса, мадам. Ежели для удовольствия, так мы её никуда не добавляем, просто пьём.)

Не знаю. А вот в варенье клубничное - это да. Ложечку водочки просто необходимо.

Для фламбе. Еще с поленом. Но мы в Астрахани такое не любим. Полная туфта.

Не поверите. Придает списифический вкус. Но только водка не самогон

Вкусно. Особенно на костре когда около реки. А ещё типа антисептика

без водки, уха просто рыбный суп. можно внутрь с ухой употребить

Это только в тройную,добавляют водку,это очень вкусно.

Чтобы петит появился. Для петиту,- как говорил мой дед.

В горбачевские времена ее и в тортики добавляли))))

Чтобы рыба на рыбалке успела выпить свои 100 грамм!!

Почему некоторым. В уху всегда водка добавляется

Что-бы рыб подбодрить,перед уходом на тот свет.

Это не объемлемо для настоящей ухи, тройной,,,

Одни уху едят, а другие в это время пьют.