У Вас есть фирменное блюдо из рыбы, рецептом которого Вы готовы поделиться?

Запросто! Покупаем на рынке Живую РЫБУ! Мне оч. нравится белый амур. Карп зеркальный, тоже ничего... Потрошим, чистим, набиваем в брюхо петрушки, лучку,укропчика, салат зеленый- вообщем всю зелень, что имеется... дА, ВНАЧАЛЕ обильно смазываем тушку снаружи и внутри смесью соли, перца черного молотого , чеснока грнулированного. Завязываем тушку натуральным! шпагатом (пеньковым, что-ли) ... И на решетку в шарабан (большой железный ящик) наполненный на дне листьями вишен, яблок, слив, груш... вообщем фруктовых деревьев. Стиавим шарабан на открытый огонь... Через минут 40-50 переворачиваем тушку на другой бок в шарабане и еще на огонь на 50 минут... Да, у рыбы удаляем жабры, но , НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не голову! Иначе получится сухой...

Свежую миногу я покупаю на базаре, её разрешено ловить с 1 ноября и до марта. но озеро замерзает зимой и до замерзания озера, это примерно до конца декабря. Я её покупаю на базаре и чтобы избавиться от яда, я в раскалённой сковородке без масла калю её с обеих сторон по 20 минут, потом наливаю туда чайную заварку и тушу 15 минут. а потом ставлю на лоджию и получается минога в желе, подаётся с лимончиком. Если не схватывается желе, то добавляю желе из пачки. Но яд с миноги можно нейтрализовать и обмазывая рыбу солью, а через 5 минут смыть. Но это не яд, от него нельзя умереть, только расстройство желудка, но я с 8-ми лет её ем и ни разу не отравился, потому, что я её прокаливаю на сковордке.

Дёшево и сердито. Покупаю 1 кг. путассу. Обжариваю, как обычно. Отделяю от костей. Обычно руками. И чтоб не целиком было. В кастрюльке разогреваю раст. масло. Обжариваю морковку( Обычно на крупной тёрке) С луком репка. Лук полукольцами. Томатную пасту разбавляю кипячёной водой. Обычно ложки две на 1/2 литра воды. Заливаю в кастрюльку, Помешивая. Даю покипеть. Потом туда рыбу. Специи соль это по вкусу.Обычно перец горошком, гвоздичку штучки две. Лаврушку парочку. Душистый перец. Подсаливаю. Перемешиваю. И на самом маленьком огоньке томлю около часа.Можно и горячем и холодном виде.

Моя чисто русская санктъ-петербурженка прабабка Саша в 1902 году вышла замуж за прадедушку Иосифа Михайловича и стала настоящей одесситкой, мадам Цыгановой. Говорила: "Замандюрилось биточков из тюлечки пошамать" - и шла за тюлькой на "Привоз". По большим христианским праздникам готовила еврейский "гефелте-фиш", для которого используется несколько видов рыбы. Обычно это щука, судак, карп и кефаль.

Привет! Рыбку надо брать желательно жирненькую и без костей. Укладываем на лист теста, лук полукольцами, желательно хорошо промять в руках , я имею ввиду лук, на каждый кусочек рыбы , положить по небольшому кусочку масло сливочное. Рыбка соответственно посоленная и поперченная по вкусу. Сверху закрываем пластом теста потоньше раскатанного , чем нижний пласт. Закрываем полностью и в духовку.

да.. карп на углях.. покупаете карпа зеркального.. разрезаете вдоль со спины... не до конца.. и разварачиваете.. убираете внутренности.. обрезаете плавники и натираете специями солью и луковым соком пропустите лук на терке.. через час можно на угли ... 10 мин и готова рыбка.. выкладываете на блюдо и поливаете соком лимона и посыпаете зеленью... оч вкусно)

Филе пангассиуса (морской язык) слегка обжариваем на сковородке , сверху выкладываем репчатый лук, резанный полукольцами, закрывая всю рыбу , солим,и заливаем смесью сметаны (3 части) и майонеза(1часть) с добавлением свежемолотого черного перца, так, что бы смесь полностью закрыла лук. тушим до готовности лука. Хорошо с картофельным пюре.

Есть. На противень смазанный маслом слой картофеля ломтиками лук /посолить поперчить Филе рыбы желательно красная но можно и треска окунь нарезанное полосками и уложенная в шахматном порядке Посолить поперчить Сделать болтушку из сыра \На терке/ и сливок и залить В духовку на 40минут

разрезать щуки живот фаршировать вареным рисом вперемешку забылы с чем зашить или заколоть зубочистками помазать специями майонезом запекать в духовке можно под фальгой подробности не помню при СССр делали

Да как-то все самые простые...Щука жареная, любая рыба запеченая с картофелем и овощами в духовке, рыбные котлеты из судака , давно правда не готовила, судак стал дороже мяса , и это у нас на Волге.

Стейк красной рыбы замариновать в соусе Терияки, немного смеси перцев и обернув фольгой в духовку 180-200, на 20-30 минут в зависимости от размера стейка. С картошечкой, вполне усваивается.

Телапия по "еврейски"-Филе-1 шт. Острый перец, чеснок, цедра, оливковое масло. Всё порезать, обжарить, как пошёл запах-филе-2-3 минуты, перевернул и еще 2-3 минуты. Всё.

Чтобы каждый кусочек рыбного филе (особенно, когда кусочки очень мелкие) не обмакивать в кляр, я смешиваю все вместе и жарю оладушки. Быстро и вкусно.

Ирина! ... ну какой тут рецепт!? ... пошла в "ОСЬМИНОГ" ,выбрала замороженную тушку,разморозила поперчила.подсолила и на сковороду!

Это мелкая, некостлявая рыбка, хариус, корюшка, мойва, затушенные с большим количеством растительного масла и лука.

"АРКТИК КРИЛЬ" в баночке масса 150 г. пр-во САНТА БРЕМОР - остальное всё пахнет рыбой. Придётся переехать в Беларусь))

Есть у меня товарищ, который делится рецептами Я приготовил рыбу по его рецепту и был страшно доволен.

Всё равно, какая рыба и как готовить, лишь бы вкусно. А главное - чтобы за столом были близкие люди!!!

МАМА НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ КАМБАЛУ В ПОДЛИВКЕ ТОМАТНОЙ С-ЛУКОМ МОРКОВЬЮ И СМЕТАНОЙ .- ТУШИТЬ - ВКУСНО .

Да оно простое, стейк ласося посолить, поперчить, завернуть в фольгу и в духовку минут на 15—20