Домашний хлеб любите?

на закваске, 2.3 кг весом.

я ржаной только, это чтобы не забыть)

да

спасибо)

ВЫ- МАСТЕР!!! И КАК благородно ВАШЕ МАСТЕРСТВО!!!!

просто хлеб)

не, из духовки вынул сейчас)

если на него сесть, он потом свою форму восстановит, когда встанешь)

А зачем садиться? Можно рукой просто прижать.

тест такой.. я раз ляпнул при гостях, муж тети и сел (тряпочкой накрыли) - ко всеобщему изумлению он - рраз и стал прежним)

он так и должен - из муки высшего сорта.

да, общего назначения, первый сорт, второй сорт.

спс

замешать тесто, два раза его после поднимания обмять, определить в старую алюминиевую кастрюль. Первые 15 минут выпекать при максимуме, потом - 45 минут при 180))) на глаз, в общем)

а тесто то как? рецепт какой?)))

мука высшего сорта, закваска своя. В тесте только мука, вода, закваска, соль)

Спасибо)

что именно не получается?

хлеб домашний,как таковой,только не надо советов,слушано,и читано,тьма-тьмущая,не получается,не моё,как и сдоба,пироги,пирожки,пожалуйста,остальное никак.

))) да там просто все)

особенно ржаной - даже вымешивать не надо)

В инете наберите: сделать закваску из ржаной муки))

слишком долго иначе объяснять - её не только сделать нужно, а потом все время кормить)

да ладно? в чем проблемы?

Только продукты порчу) фигня получается) честно

да там просто все.. что не получается, спросите, я отвечу!

Все делаю по рецепту) не спешу) вымешиваю как описано.... но при выпекании все как в том анекдоте.... проломила голову свежим пирожком

фигня.. я на глаз делал - и все плучилось, перед этим пшеничный лет 5 не пек. Мука - высшего сорта или другая?

я больше ржаной люблю... пшеничный почти не пеку, это - чтобы навык не потерять)

Пожалуйста научите меня. Очень хочу научиться печь такой хлеб!!! Заранее благодарю.

вы про ржаной?

И про белый. Белый обожаю больше.

Ржаной вкуснее и полезнее.. Если у вас есть духовка, то проблем нет никаких) Наберите в инете: как сделать закваску для ржаного хлеба (она и для пшеничного подойдет), а делается из ржаной муки.. за несколько дней её вырастите, а дальше, - вопрос к инету - как печь хлеб на опаре (самый полезный и вкусный)
Нужна духовка, она лучше хлебопечки, потому что у неё пространство есть.
Если возникнут вопросы - обращайтесь!

да было бы за что!))

духовка же)

это совсем не то. в печке другой вкус получается

как раз в духовке все получается правильно - не ведитесь на рекламу!

хлебопечек.. им бы продать... а если есть духовка - в хлебопечке нет нужды!

я не о хлебопечке. я о русской печи. что в деревнях

духовка повторяет их...

совсем нет. пробовала. сравнению даже не подлежит.

молодец!

духовка)

Никогда не видела такого высокого хлеба.

попробуйте испечь в большой кастрюле)

Спасибо, непременно попробую.

смажьте её слегка растительным маслом)

Ещё бы рецепт такого воздушного хлеба... Подскажите, где посмотреть.

В интернете все есть)

а рецептик такого хлеба не скинете?

замешать тесто, два раза его после поднимания обмять, определить в старую алюминиевую кастрюль. Первые 15 минут выпекать при максимуме, потом - 45 минут при 180))) на глаз, в общем)

как сделать тесто? как закваску? сколько и какие ингредиенты?

нет.. закваска же жидкая... Я на глаз делаю. сюда на 2.3 веса пошло 1.3 кг муки, закваска, вода, соль. Тесто достаточно жидкое... вымешиваешь его активно минут 5, потом накрываешь пленкой или крышкой.. как поднимется в 2-3 раза - обмять его, потом, после поднимания - снова обмять, а после этого - по формам. Тут одна старая большая алюминиевая кастрюля, поверхность смазать растительным маслом, положить тесто, как подымется - в духовку))

было бы за что))

из духовки)

в большой старой кастрюле)

А я куличи пеку в кастрюлях на Пасху.

кличи не пеку) Ну.. я основном ржаной хлеб пеКУ)

сверх прибыль) Этот свежий, ещё теплый)

Семья большая? Или для кого-то печете

для себя, я один живу)

Мне этого недели на две хватило бы

да и мне хватит надолго) сейчас холодно - положил его на холод, он как свежий.

ржаной мне больше нравится)

а мне всё нравится)))

молодец) Но мне больше ржаной нравится)

Ржаной не пробовала печь...а так очень люблю. ..особенно Монастырский

В принципе - то же самое)) только тесто вымешивать не надо, а вот выпекать при более высокой начальной температуре и дольше по времени)

Там ещё с солодом какие-то манипуляции

Чисто ржаной хлеб делается на ржаной муке, солод - опция.

В пшеничном хлебе этой опции нет )))

молодец!

в основном, ржаной пеку)