Чтоб стеклянная банка не треснула, когда в нее льешь кипяток, в нее надо положить ложку из нержавейки. Проверено! Но почему так получается?

Из любого металла. Металл имеет большую теплоемкость, забирая часть тепла на себя он снижает температуру жидкости и стекло нагревается медленнее. Если налить кипяток в банку, а потом переставить ложку в другую и наливать туда, то банка может лопнуть, т.к. ложка уже нагрета и не может забрать еще тепла. Другой способ - наливать кипяток не сразу, а по частям. Мы в лагере, разливая кипяток по стаканам наливали по четверти-трети стакана в первый круг, а потом до конца во второй. Пока стакан стоял с четвертью кипятка, он успевал немного нагреться, разница температур была ниже и он не лопался.

Нержавейка обладает большой теплоемкостью и теплопроводностью. В результате меньше тепла передается стенкам банки. Стекло плохо проводит тепло, поэтому при резком нагревании внутренней стенки она имеет большую температуру, чем наружная. Ввиду разных температур слоев стекла, они расширяются неравномерно. В результате образуются внутренние напряжения, которые приводят к разрушению материала. Ложка забирает большую часть тепла и препятствует значительному нагреву внутренних слоев стекла.

потому что метал обладает высокой теплопроводной способностью и часть температуры забирает на себя а того что остается не достаточно для критического соотношения разности температур стекла и кипятка.ведь банка не минусовой температуры, и толщина стекла не значительна по этому и успевает прогреться на полную толщину что и спасает стекло от внутреннего напряжения . надеюсь доступно?))))))

За такое "колдовство" в Средние века вас наверное сожгли бы на костре и объявили слугой дьявола. В наши времена это "шаманство" не вызывает ни у кого ни малейшего интереса. В первый момент ложка снижает температуру кипятка ниже той критической температуры когда может лопнуть стекло. А потом, само стекло чуть нагревшись, уже не лопнет от перегрева кипятком.

Трескает из-за резкого изменения объема. У нержавеющей ложки весьма неплохая теплоемкость и теплопроводность - выше, чем у стекла. Кипяток, текущий по ложке, нагревает банку медленнее за счет того, что он сначала нагревает ложку и на дно банки течет не такая горячая вода. После нагревания ложки вода уже течет горячая. но банка успевает прогреться.

Просто металлическую ложку (серебряную, мельхиоровую, аллюминивую), нержавейка тут не причём (просто она не даёт окисление от продуктов).... ложка принимает на себя струю кипятка и не позволяет струе бить в одно место..... стекло лопается от разности температур в месте контакта струи и остальных частей банки (у стекла плохая теплопроводность...)

Это делалось, когда кипяток наливали в тонкий стеклянный стакан. Чтобы он не лопнул, в стакан клали чайную ложку и на нее лили кипяток. Кипяток попадал сначала на ложку, немного остывал, а потом попадал в стакан уже не таким горячим. Стакан не трескался.

Положить можно не только ложку из нержавейки, можно положить любой предмет с высокой теплоемкостью например лучше из меди. Так-как сейчас найти предмет (столовый прибор) из медь достаточно проблемотично, приходится довольствоваться нержавейкой.

у меня мама так наоборот все пивные кружки убила. Ей Малышева надоумила, что перед тем как посуду помыть ее нужно в кипятке прокипятить 2 минуты. Вот кипятит она посуду (включая кружки). Потом ополаскивает холодной водой и хердыкс трещина пошла

Необязательно из нержавейки. Любую металлическую. У которой скорость разогрева сопоставима со скоростью разогрева стекла. Чтобы в банке была точка перехода температуры - место соприкосновения металла и стекла))

У НЕРЖАВЕЙКИ ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ ТЕПЛООТДАЧА,ПО ЭТОМУ ОНА ХОРОШО БЕРЕТ НА СЕБЯ ТЕМПЕРАТУРУ,ТЕМ САМЫМ НЕ ДАЕТ СОЗДАТЬ БОЛЬШУЮ РАЗНИЦУ ТЕМПЕРАТУРЫ НА СТЕНКАХ БАНКИ. К СТАТИ,ЕСЛИ БАНКА С НАРУЖИ БУДЕТ МОКРАЯ,БАНКА ЛОПНЕТ

достаточно и алюминиевой.... Стекло лопается от внутреннего напряжения возникающее от расширения стекла при нагревании.. ложка снижает температуру кипятка, а потом уже стекло успевает прогреться..

Можно Безложки- слегка ,плеснуть Кипятку---20% ОТ ОБЬЁМА ёмкости---подождать-62 секунды--перемешать-доливать КИПЯТОК. Стеклянная банка выдерживает Много циклов...

Часть тепла берет на себя сталь. Это обеспечивает постепенность нагревания стекла. Соответственно, внутреннее напряжение стекла оказывается меньше, недостаточно для разрыва.

Не обязательно из нержавейки!Главное-чтобы ложка была металлической!А все просто-ложка просто "вбирает в себя" несколько градусов и на стекло попадает уже не совсем кипяток!

не из нержавейки а алюминерую.... Это обусловлено тем что теплоемкость алюминия выше чем у стекла, и часть тепла (пара градусов) передается именно ложке а не на стенки банки.

это очень сложно постичь кипяток нагревает один маленький участок стекла мгновенно. расширение участка рвет ближайшие к нему так как они холоднее. ложка может быть любой

)Но наливать кипяток, все равно нужно неспеша и именно по ложке!!) а почему - у нержавейки хорошие показатели теплообмена, и вода успевает немного остыть!) это мое мнение!!))

Не знаю так ли это, но если так, то возможно ложка берет на себя часть энергии кипятка и тем самым остужает воду. В таком случае неважен материал ложки, важнее ее масса

Ерунда! !! Пробывал трескается! Единственный способ чуть чуть налить кипятка прокрутить стенки нагреваются потом без страха за стакан можно наливать кипяток!