подскажите рецепт приготовления домашнего вина.

не спорю, ну может кто и отзовется, поделится

напишите, я делала, у меня получилось вкусное но только с пузырьками как шампанское почему, то

спасибо большое, а вода зачем нужна, я думала вино не разбовляют

для большести мы так практикуем...а так можно и чистое сусло...НО вино получится убийственное а зачем такое??? вино должно быть ссредне слабым чтоб получать удовольствие от аромата и вкуса...а то стакан хлоп и в накаут смеюсь

когда сделаете пригласите на дигустацию

пардон.... а у вас в нальчике разве не знають как делать вино?

если сама успею попробовать, обязательно, а то тут столько желающих дома.... спасибо

да это нелегко приготовить нужно время

а я свое уже в подвал спустила

Я пустил на вино 16 вёдер винограда, такой большой ёмкости нет, поэтому делаю поэтапно, в три захода...

Настоящее вино будет готово через 120 дней... Надо иметь терпение...

да я готовлю вино, и хотела б узнать кто как приготавливает

Мы готовим очень просто...Мы сливаем в бутыль варенье которое начинает брадить добавляем туда пару кг сахара....и ставим это все добро в подпол и забываем про него как минимум на пол года...

а сколько оно бродить должно? и надо его цедить?

Бродить хотя бы с месяц,а потом процеживаешь и оно дальше настаивается в бутылках....

это получается как обычно отъиграется и можно в погреб?

класс!

этому вопросу скоро будет год, за это время я узнала рецепт и сделала вино

За год,даже имея элементарные навыки приготовления вина,не сумеешь это сделать. Вино - процесс длительный.

вот представьте вино хоть и с длительным процессом приготовления, все таки у меня получилось не плохое вино! Очень вкусное. А выдержка не нужна, можно и свежее пить

Свежее вино????новый термин в виноделии.Самое простое сухое вино готово лишь через год.

я это и имела в виду, а не выдержанное 5 лет

Занимаюсь виноделием уже много лет.По рецепту пекут пироги,а в вине нужен опыт, Вкусное вино тоже не критерий.Вино должно быть по сортности крепким,процент содержания сахара,,прозрачность в пределах нормы,цвет,букет(запах и вкус) сответственным.И если есть определенная выдержка,тогда вино считается пригодным к употреблению.Все остальное называется,либо суслом,либо - виноматерилом.

Вам большой респект и уважение! Я не винодел, но горжусь тем, что могу делать вино, (или как вы говорите вино материал), которое всем нравится, и по вкусу, и по великолепному цвету. Задавая вопрос я не предполагала такого рода дискуссию, а просто хотела узнать что то новое в виноделии. Так что с вами спорить не буду, останусь со своим рецептом и мнением!

оочень важный момент..не проворонить когда добавлять очередную порцию сахара..иначе все это прокиснет....Удачи...

у вас получиться янтарный приятный цвет..с удивительным вкусом....и далее можете добавить еще сахарку..на усмотрение..и со временем вино будет крепчать....

огромное спасибо! в этом оду попробую. А можно в эмалерованой посуде сделать, так как фляги нет(((

пробуйте в чем угодно....у меня еще бутыль была на 25 литров..стеклянная..тож здорово получалось

только обязательно крышку поплотней..но хотя это мой способ....вино сильней потом дурманит..и новый год счастливей станет

посадила чубук а сама не знаю сорта, но вырос такой сладкий и похож на дамский пальчик удлиненный. первый раз когда в сусле бродило я думала вообще сахар добавлять не буду, на столько сладкий был, сто через чур. А когда уже отбродило стал кислым, я и добавила сахар и щас опять бродит

Ну это столовый виноград. С ним сложнее. А мужчина в доме есть?

нет, я и мама. меня учил когда то отец, я просто с годами забыла

Избавляйся от осадка с помощью перецежывания. Не ленись и все получится

да я и так процеживаю, я слежу за вином, хоть и выход маленький, но все же хочу попробовать что получится

будет в этом году, надеюсь

сок никто не пьет, а вот в прошлом году сделала винцо по своему рецепту, но кажется что то не хватает ему.

ЖМЫХ КОСТОЧКИ СЛОЖИТЬ ОТДЕЛЬНО В БОЛЬШУЮ КАСТРУЛЮ И ЗАЛИТЬ ТОЖЕ СОКОМ И ДОБАВИТЬ 3Л ВОДЫ С 2 КГ САХАР И 1 ЛИТРОМ МЕДА РАЗМЕШАТЬ ЗАКРЫТЬ И ОСТАВИТЬ В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ НА 3 ДНЯ СОК ОТЖАТЫЙ ТОЖЕ ЗАКРЫТЬ НА 3 ДНЯ

а потом крышки не по срывает? у меня бродило 3 дня без крышки

СЛУШАЙТЕ ДАЛЬШЕ ВСЕ ЗАВИСТИТ ОТ БУТЫЛЕ Й КОТОРЫЕ ВЫ БУДЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НУЖНЫ 10 ЛИТ ПОТОМ В КАЖДУЮ ВЛИТЬ СОК ВЫШЕ ПОЛОВИНЫ ДОБАВИТЬ 5 Л САХАРА И ЛИТР МЕДА И ОТЦЕЖЕННЫЙ НАЧАВШИЙ БРОДИТЬ ВИНОМАТЕРИАЛ ИЗ КАСТРЮЛИ ОСТАВИТЬ 10 СМ ОТ ВЕРХА А ПОТОМ ЗАКРЫТЬ ПОЛТИЭТ КРЫШКОЙ И С ОТВЕРСТИЕМ ДЛЯ ПОЛИЭТ ШЛАНГА 2МЕТРА ДРУГОЙ КОНЕЦ КОТОРОГО БУДЕТ ОПУЩЕН В 3Х ЛИТР БАНКУ ВИНОМАТЕРИАЛ ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ ПАЛКОЙ ДО РАСТВОРЕНИЯ МЕДА И САХА РА (ЧАСТИЧНОГО) ЗАКРЫТЬ КРЫШКУ СРАЗУ НАЧНЕТСЯ СИЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ ПОТОМ ПОЙДЕТ НА УМЕНЬШЕНИЕ ИЗРЕДКА ВЗБАЛТЫВАТЬ ВСЕ ДОЛЖНОНАХОДИТСЯ В ТЕМНОМ ПРОХЛАДНОМ ПРОХЛАДНОМ ПОВТОРЯЮ МЕСТЕ НО НЕ ХОЛОДНОМ И НЕ ТЕПЛОМ ЧЕРЕЗ 45 ДНЕЙ ГРАДУСОВ 14-15 ОБЕСПЕЧЕНО ОЦЕДИТЬ РАЗЛИТЬ И НАСЛАЖДАТЬСЯ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ПОКУПНОГО КАК НЕБО И ЗЕМЛЯ

ой спасибо большое попробую в этом году сделать так. А если будут вопросы, как связаться?

и выпиваешь мне уже советовали

Тогда набираешь в Гугле....

так вы же мне советуете что и как...

вот что б помочь никого, а как пить , так зови?

помогоу-попить