Жарятся, варятся потом парятся, что за блюдо?

Ни разу не готовил. Но часто ел

У нас сосед на даче огромный казан делает и зовет к себе. Две индейки и две курицы кладёт. И кислый виноград, чтобы было не пресно. Специально не зрелые гроздья берет

ничего на ум не приходит, я такое не готовил, хотя мож плов?

хех)