Пельмени - это блюдо на все времена, или в твоем поварском арсенале есть и другие рецепты?

Манты, плов, хинкали, бешбармак, лагман.

вот это в жизни не пробовала и не делала

плов делала,хинкали ела,а другое даже не слышала

к вечеру жду рецептик!!!!

По бурятски оно ещё называется буузы.Я когда то жила в Бурятии и не редко пробовала это интересное блюдо. Но самое смешное, что пока там жила на протяжении 4х лет, то сама его не умела готовить, а научилась уже здесь, в Башкирии. Решила наверстать упущенное и попробовать приготовить бурятские позы на Башкирской земле Как приготовить бурятские позы И так , чтобы приготовить бурятские позы нам потребуется:Для теста — 1 стакан воды, 1 яйцо, соль и 2.5 стакана муки.Замешиваем тесто тесто , как на пельмени и убираем его в холодильник. Для начинки нам нужны:Говядина 400 гр.Свинина 450 гр.Лук -2 штукиСоль, перец .Чеснок 2 зубчикаВода 0.5 стакана.Говядину и свинину мелко режем кусочками, но можно взять и готовый фарш. Добавляем лук и чеснок, прокрученный на мясорубке или мелко порезанный. По вкусу соль и перец. И выливаем в начинку пол стакана воды. Всё хорошо перемешиваем и начинка готова. Теперь раскатываем тесто тонким слоем, около 2 мм. Вырезаем стаканом кружочки, диаметром 10 см. На кружочки выкладываем начинку и приступаем к самому интересному моменту! Лепим красивые позы! Правой рукой держим за краешек кружочка а левой рукой делаем зажимы. Чем больше получается зажимов, тем профессиональней будут ваши позы! У настоящих бурятских профессиональных поваров получается около 33 зажимов. У меня правда вышло примерно 20 , так что до профессионала ещё не дотягиваю Делая зажимы, важно помнить, что по середине должно получиться маленькое отверстие. В том вся изюминка этого бурятского блюда!У меня получились вот такие мешочки с дырочкой по середине Укладываем позы в пароварку. Но перед этим важно смазать пароварку маслом и сами позы обмакнуть в масло, чтобы не прилипли.Готовим в течении 30-40 минут , пока из отверстия поз не появится бульончик. Готовые позы выкладываем на тарелку и можем вкушать и наслаждаться вкусным национальным бурятским блюдо. Бурятские позы можно кушать с горчицей или сметанкой, или каким нибудь соусом.И ещё…Самое главное, чуть не забыла сказать. Настоящие буряты едят позы руками ! Сначала они выпивают из дырочки бульон, а затем едят и сами позы. Если немного окунуться в историю бурятского народа и их национальной кухни, то про бурятские позы можно сказать следующее : они хранят в себе мудрость бурятского народа. По своей форме бурятские позы очень похожи на юрту. И это не напрасно! Устройство юрты и поз похожи тем, что в круглом жилище находился очаг , а дым выходил из отверстия проделанном в крыше. Хотя юрта устроена очень просто, но в ней есть свои хитрости. Находиться в ней зимой было очень тепло, а жарким летом там очень прохладно. Весь секрет в хорошем воздухообмене. Подобный процесс происходит и при варке бурятских поз! Происхождение бурятского блюда уходит своими корнями в древнее время и окутано многими легендами. Готовили бурятские позы в основном по большим праздникам и когда встречали важных гостей. В Бурятии позы подают на длинных подносах . Это очень удобно тем, что поднос можно поставить посредине и сесть вокруг него большой дружной компанией и наслаждаться вкусным блюдом!

спасиибо!!!

Попробуй, вкус - спцифический.

это же...как на пару!!)))

Не на пару, а на парУ. ( Это шутка). Вообще-то бмляши я готовлю традиционно, а вот пельмени и манты - на пару.

понятно!!! полезнее...

И это действительно так. Только начинку я делаю сам.

Вареники))) и жареная картошка с огурчиком и нежным запахом укропчика

Оля не дразни пожалуйста..............................хоЧУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ

все, слюной изошел......пошел тесто ставить

все, слюной изошел......пошел тесто ставить

Давай ))) ну и мне там кидай что приготовишь

Вот тесто поставил, машина месит

а вот что придется. Но наверно просто лепешки сделаю. Уважаю их

тоже не люблю...

Да ,я не умею их в капусту заворачивать

да сейчас в магните их продают береш и еш их но сначала сготовить надо

Покупные не вкусные, а во вторых я нашла выход перцы те же самые голубцы.только удобнее готовить,а начинка то та же что и в капусте

но тожэ здорово а какие пельмени лучше давно их не брал

Я не люблю и покупные пельмени.они отвратительны.любые.вот пельмени бабушкиной снохи это вообще супер...и то больше не попробую ..

верно пишеш магазинные не очень а вот когда самделаеш вкуснее в разы

почему???????

Ну, так ЕДИНСТВЕННОЕ (?!) "... блюдо на все времена..." !!!..)))))))))))))

а почему Вы решили.. что оно -ЕДИНСТВЕННОЕ?)))))

Это ПРЯМО (!) следует из контекста вопроса.

зря Вы!! готовить люблю.. только пельмени ненавижу!!

☁((((((((((☾ʕ ❀ܫ❀ ʔ☽))))))))))☁

спасибо!! ))) прикольно!!