Пельмени - это блюдо на все времена, или в твоем поварском арсенале есть и другие рецепты?
Пироги!!! Знают и ценят все в моем кругу. Есть семейная традиция: по субботам собираться под вечер на кухне у меня. Приезжаю дети, внуки, заходят друзья и приятели. Все знают где и во сколько встречаемся. Обсуждаем прошедшую неделю, планируем будущую. Всем уютно. Ведется с суббот моей бабушки.
борщ и другие виды супов ,каши,все кроме молочной ,все виды выпечки ,перцы фаршированные ,салаты ,картошка жаренная,варенная,запеченная ,жидкая и много других видов ,печенья
Манты, плов, хинкали, бешбармак, лагман.
вот это в жизни не пробовала и не делала
Рекомендую.
плов делала,хинкали ела,а другое даже не слышала
Обожаю готовить!!!! (но пельмени я тоже люблю, особенно свои.....,да ещё когда косточки сваришь, а потом на этом бульоне пельмешки томятся....... Вот вкуснятина-то)
у меня пельмени, это если не успела ничего приготовить, они же ооочень вредные, а так то суп -борщ, курица -табака, пюре или макароны, отбивнуе и т.д.
пельмени это так, на скорую, вот позы наши Бурятские бууза,вот это вещь, на пару ,с соком,парочку съел и наелся, правда если идет в магазины туфта
к вечеру жду рецептик!!!!
легко
По бурятски оно ещё называется буузы.Я когда то жила в Бурятии и не редко пробовала это интересное блюдо. Но самое смешное, что пока там жила на протяжении 4х лет, то сама его не умела готовить, а научилась уже здесь, в Башкирии. Решила наверстать упущенное и попробовать приготовить бурятские позы на Башкирской земле Как приготовить бурятские позы И так , чтобы приготовить бурятские позы нам потребуется:Для теста — 1 стакан воды, 1 яйцо, соль и 2.5 стакана муки.Замешиваем тесто тесто , как на пельмени и убираем его в холодильник. Для начинки нам нужны:Говядина 400 гр.Свинина 450 гр.Лук -2 штукиСоль, перец .Чеснок 2 зубчикаВода 0.5 стакана.Говядину и свинину мелко режем кусочками, но можно взять и готовый фарш. Добавляем лук и чеснок, прокрученный на мясорубке или мелко порезанный. По вкусу соль и перец. И выливаем в начинку пол стакана воды. Всё хорошо перемешиваем и начинка готова. Теперь раскатываем тесто тонким слоем, около 2 мм. Вырезаем стаканом кружочки, диаметром 10 см. На кружочки выкладываем начинку и приступаем к самому интересному моменту! Лепим красивые позы! Правой рукой держим за краешек кружочка а левой рукой делаем зажимы. Чем больше получается зажимов, тем профессиональней будут ваши позы! У настоящих бурятских профессиональных поваров получается около 33 зажимов. У меня правда вышло примерно 20 , так что до профессионала ещё не дотягиваю Делая зажимы, важно помнить, что по середине должно получиться маленькое отверстие. В том вся изюминка этого бурятского блюда!У меня получились вот такие мешочки с дырочкой по середине Укладываем позы в пароварку. Но перед этим важно смазать пароварку маслом и сами позы обмакнуть в масло, чтобы не прилипли.Готовим в течении 30-40 минут , пока из отверстия поз не появится бульончик. Готовые позы выкладываем на тарелку и можем вкушать и наслаждаться вкусным национальным бурятским блюдо. Бурятские позы можно кушать с горчицей или сметанкой, или каким нибудь соусом.И ещё…Самое главное, чуть не забыла сказать. Настоящие буряты едят позы руками ! Сначала они выпивают из дырочки бульон, а затем едят и сами позы. Если немного окунуться в историю бурятского народа и их национальной кухни, то про бурятские позы можно сказать следующее : они хранят в себе мудрость бурятского народа. По своей форме бурятские позы очень похожи на юрту. И это не напрасно! Устройство юрты и поз похожи тем, что в круглом жилище находился очаг , а дым выходил из отверстия проделанном в крыше. Хотя юрта устроена очень просто, но в ней есть свои хитрости. Находиться в ней зимой было очень тепло, а жарким летом там очень прохладно. Весь секрет в хорошем воздухообмене. Подобный процесс происходит и при варке бурятских поз! Происхождение бурятского блюда уходит своими корнями в древнее время и окутано многими легендами. Готовили бурятские позы в основном по большим праздникам и когда встречали важных гостей. В Бурятии позы подают на длинных подносах . Это очень удобно тем, что поднос можно поставить посредине и сесть вокруг него большой дружной компанией и наслаждаться вкусным блюдом!
спасиибо!!!
на здоровье
Есть конечно. Плов могу сделать, картошку пожарить, тёрник (дранник ) приготовить могу,из мяса худо-бедно могу гарнир к макаронам сделать
Домашние пельмени помню с детских лет, но поиню еще и биляши, потом манту и чебуреки. Иногда готовлю эти блюда. Ублажаю себя.
Попробуй, вкус - спцифический.
это же...как на пару!!)))
Не на пару, а на парУ. ( Это шутка). Вообще-то бмляши я готовлю традиционно, а вот пельмени и манты - на пару.
понятно!!! полезнее...
И это действительно так. Только начинку я делаю сам.
в моем арсенале только печенное на решеткой,а вот жена делает несколько видов,но у нас подругому называються
Энциклопедия Домашнего Хозяйства 1960г. Двух томник и мамина книжка .Пельмени отдыхают.Дорогие и невкусные.
вредная плохо перевариваемая пища.. но вкуснотища.. .. не ем их уже 8 лет.. но все еще помню..
кстати мои пельмени нравятся моим домочадцам.а рецептов в инете бесконечное множество
пельмени это блюдо на все времена,и есть очень много других и вкусных блюд и рецептов
ой ёёёёёё я готовлюд много чего хотя мне и 15 но готовлю хоршо мама хвалит всегда
к сожалению теперь вынужден исключить их из рациона...........жалко конечно.
все, слюной изошел......пошел тесто ставить
Давай ))) ну и мне там кидай что приготовишь
Вот тесто поставил, машина месит
А чо будешь готовить то??
а вот что придется. Но наверно просто лепешки сделаю. Уважаю их
Мне параллельно, а сыновья на своих посиделках на природе приучились .
Категорическое нет пельменям. Только если вообще ничего другого нет.
тоже не люблю...
Я подозреваю,что я не все умею готовить,и у кого то может быть и лучше
голубцы тожэ
Да ,я не умею их в капусту заворачивать
да сейчас в магните их продают береш и еш их но сначала сготовить надо
Покупные не вкусные, а во вторых я нашла выход перцы те же самые голубцы.только удобнее готовить,а начинка то та же что и в капусте
но тожэ здорово а какие пельмени лучше давно их не брал
Я не люблю и покупные пельмени.они отвратительны.любые.вот пельмени бабушкиной снохи это вообще супер...и то больше не попробую ..
верно пишеш магазинные не очень а вот когда самделаеш вкуснее в разы
Я не ем пельмени. Они мало полезны. А есть чтоб набить желудок-не мое.
Я сибирячка, и пельмени очень люблю, особенно если сама приготовлю.
Остается только искренне пожалеть тех, для кого ты готовишь...))))
почему???????
Ну, так ЕДИНСТВЕННОЕ (?!) "... блюдо на все времена..." !!!..)))))))))))))
а почему Вы решили.. что оно -ЕДИНСТВЕННОЕ?)))))
Это ПРЯМО (!) следует из контекста вопроса.
зря Вы!! готовить люблю.. только пельмени ненавижу!!
☁((((((((((☾ʕ ❀ܫ❀ ʔ☽))))))))))☁
спасибо!! ))) прикольно!!