Здравствуйте, подскажите, можно ли как нибуть с скриншота фото убрать замазанный слой краски и разобрать текст?

Замазанный слой краски можно убрать в фотошопе. А текст если только попробовать резкость усилить там же

если кто сможет проявить, что спрятано за жёлтым слоем

Это невозможно технически
Скан это состояние пиклелей на экране. Там кроме жёлтого нечего нет