Народ, подскажите, какие заготовки сделать на зиму? Что вы обычно консервируете?

ну да. У вас там грибы уже начались, не в курсе?

.. дожди прошли .. должны быть .. ещё не ходил по грибы .. они не далеко от дома растут .. их ,, горными ,, называют ..

у нас сухо и нет пока ничего

.. тогда ждите дождика .. они следом и пойдут ..

Желаю удачной тихой охоты на будущее .. !

согласна, но не обжираться же

у нас сегодня на рынке взяла мелких по 40 руб за кг, очень вкусные, сочные, но маленькие, крупные по 70-75 руб. и тоже вкусные

У вас там сама природа распологает

солнце насыщает южные плоды, ветерком ласкает, только....нет воды...(сорри , маленький экспромт)

Северо-крымский канал пустой. Вода всегда в дефиците будет в Крыму, потому как жарко у нас дольше чем прохладно

А как же скважины,колодци и тд и ТП. По телевизору кричали - всё сделали ,воду наладили, скважины пробурили....

есть еще на что то планы или это уже всё?

Пока не знаю

а я сегодня закупилась овощами и........начну по-тихонечку в перерывах между работой

Рур - крупнейший угольно-металлургический бассейн Германии

ну это то я знаю, просто подумала, что это аббревиатура какая -то, ведь принято как бы страну называть. Хотя логично, что при назывании региона "Кубань" далее тоже будет следовать название региона. Мдаааааааа....... не подумала однако

А рур - это река. Как и Кубань

про реку , тут я пас, не знала. но это ведь не беда- теперь знаю

а не затруднит? ну или хотя бы те, что у вас в семье особенно всем по нраву

ИКРА (грибная, кабачковая, баклажанная, свекольная), ПО-КОРЕЙСКИ (баклажаны, моркочь, кабачки, капуста, свёкла), МАРИНАДЫ в разных вариантах (грибы, огурцы, помидоры, патиссоны, баклажаны, арбузы, чеснок, луковки, цвет. капуста, груши-яблоки, свёкла со сливой, АССОРТИ разного состава), КАПУСТА квашеная и в маринадах, Перец слад, фаршированный капустой, Фасоль спаржевая маринованная, Томаты в собств. соку, Яблоки для пирогов, Варенья, джемы, повидло видов 20-25, Калина, облепиха, клубника в сахаре, Соки - яблочный, виноградный, томатный, Тыква, Соусы, приправы, аджики 7-10 видов. Компоты не очень идут...

здоровья Вашим рукам, как говорят в турецких сериалах. я делаю около половины из этого списка. Икру не делаю- не идет. ни грибная , ни кабачковая, ни заморская- баклажанная. А свекольную так ни разу и не захотелось сделать, наверное потому что не знаю ее вкуса. Перец фаршированный тоже как то не прижился. варенья у меня не особо едят, а вот компоты как раз любят. Спасибо большое за ответ

и вам спасибо за добрые пожелания)))

о! закрыла уже такой, там еще лук в моем рецепте

точно! капусту надо еще по-грузински! спасибо за напоминание, огурцов я уже закрыла 40 банок, маловато, но уже огурцов нет

а по грузински капусту это как

это крупными кусками капуста розовая от свеклы в кисло-остром маринаде

может рецепт подробный напишите

я так то не помню, но захожу в интернет и каждый раз по новому рецепту делаю. Наберите в поисковике "Капуста по-грузински" или "капуста по-гурийски" .там очень много вариантов, подберёте для себя самый подходящий. Делайте и приятного аппетита!

есть еще "капуста- пелюстка", тоже вариант . желаю полных закромов и благодарных едоков.

послал капусту и зеленые помидоры. Квашу.

Капусту один год солила 5-ю способами! Всю съели за милую душу!

я признаю классическую засолку как самую полезную, остальные способы использую как разнообразие в рацион. Но классика наше всё!

Вот и ответили!

но ведь интересно какие у других людей вкусы и предпочтения

Конечно!

Если будут грибы, то маринованные маслята и соленые грузди.

у нас таких нет, у нас степные грибы,их то я конечно готовлю

Интересно, как другие называются, на какие лесные похожи?

у нас только пластинчатые грибы. Я собираю степную однобочку ( степная вешенка, эринги), вешенку конечно (в посадках), трутовик пестреющий, навозник белый, если повезет., а также синеножку (рядовка леписта), опенок зимний (фламмулина), ну и еще какие съедобные встретятся

Представила опыта и сыроежки. У нас они обычно осенью

В это время пора квасить капусту

рано ещё. после 14 октября начнем-с

Привет, солнышко!

спасибо за ответ. тоже остренькое люблю, но нынче опасаюсь по здоровью

Я всë острым делаю.))

Да.))

спасибо, как то не идёт у нас икра

Не такая, как вы думаете.Она остросладкая, ближе к лечо по вкусу, но совсем не лечо!))

Я не верно назвал, к тому же...это аджика.

оо! аджики всевозможные и ткемали -это моё увлечение

ну это то понятно, просто хочется чего-то другого попробовать. Вот и интересуюсь какие у людей в этом вопросе предпочтения

Мы делам лечо из помидор, в собственном соку их же, просто помидоры, огурцы, соки гоним из фруктов, винограда.

Да, все что на столе стоит хорошо идет.

это прекрасно! В здоровом теле здоровый дух!

лександр, а вы на дату вопроса взгляните

Проснулись???? Ну что ж, и Вам доброе утро! Хотя, должна Вам сказать, что и сейчас есть много возможностей для заготовок. Именно в это время идет активная заготовка мяса-сала и прочих сезонных деликатесов