Народ, подскажите, какие заготовки сделать на зиму? Что вы обычно консервируете?

так у меня коровы нету-кому я силос то скормлю?

Вы спросили я подсказал.А пощет коровы это идея хорошая.

была у меня корова, нынче уже не по силам держать её, да и надобности нет

Да уж, за ней уход нужен, да и заготовки на зиму.

солим или маринуем? что предпочтительней?

прекрасно! спасибо за ответ

а сколько видов салатов и, если можно, то какие?

лечо, осенний, капустный, икру баклажанную, аджику

осенний из всего что есть морковь, капуста, сладкий перец, лук, огурцы, помидоры берешь в равном количестве шинкуешь посолишь складываешь в чистые банки на дно перец горошком, лаврушку, чеснок 4 чубчика, сверху поливаешь 1 сл ложку раст масла. на водяной бане 30 мин и закатываешь. только в литровые банки

аа еще укроп не забудь на дно

варенье я делала из шишек, но вот про ликер грибной впервые слышу

Это настойка грибов на водке!берем грибы варим, как обычно, через мясорубку, и потом заливаем водкой, настоиваим готово

а зачем? какой в этом прок?

получается водка со вкусом грибов!!

А у меня 50 и кабачков штук 30. Сумеем съесть?

эх-эх-эх, тяжело, но .......постараемся

их не нужно консервировать, ими нужно жить - это основа жизни

Нет.. приятно откупорить не новый год

Где же вы живете что опята не растут?

Ну за грибами к нам приезжайте... у нас грибы косой косят

Ок

А на даче?

Газ то в балонах?

нет, полная газификация села природным газом.

Блин, крутая у Вас деревня.

Да? Не знала. хотя................... Северо-запад Крыма, трасса "Джанкой-Черноморское", до моря километров 17 по трассе-7-по прямой (если по карте в смысле), центральный водопровод, до райцентра 14 км, до города ближайшего 30 км, до курортной Евпатории- 90. Речка, хоть и маленькая. Вот леса нету, а жаль.

да, тоже сделала, а еще перец в медовой заливке-чудесная заготовочка

Я больше замораживаю ягоды, овощи. А закатки огурцы, помидоры. Компоты еще вишневые

ягоды я наморозила, но не очень придумывается как их потом использовать. Пироги то я не пеку ( ну некому просто , а себе самой неинтересно). Вот разве в йогурт домашний добавлять хорошо, а куда ещё?

Я компоты варю, иногда можно разморозить и поесть. Еще в этом году сделала яблочного пюре детям.

Компотов я и так накрутила, а вот просто замороженные ягоды тоже иногда достаю и грызу. вкусно!

Да

я много лет этим занимаюсь. Хочу подсмотреть у людей новую идею- вот и интересуюсь, что в их семьях популярно в консервации

Мы всё любим,и арбузы закрываем

арбузы соленые или маринованные предпочитаете?

спаржевую заморозила, лечо закрыла, спасибо за ответ

этого наготовила уже. спасибо за ответ

иногда огурчики но в этом году с урожаем плохо

огурцов тоже замариновала 40 банок (1 л.)

Огурцы напишите Ваш рецепт.

я никогда не стерилизую. Только троекратной заливкой. А рецепт очень простой. Меркой выступает граненая стопка (наверное это 100-граммовка). В 3-литровой банке укладываем листья вишни,( если есть, то еще дуба и смородины), зонтики укропа, а дальше огурцы. Заливаем кипятком. минут через 15-20 сливаем, затем второй раз так же. Но второй раз воду сливаем в кастрюльку и опять кипятим. туда добавляем стопку наполненную не до самого верха (до верха не хватает ширины мизинца) соли, столько же сахара,перец горошком, лаврушка и столько же как соли уксуса. Этим рассолом заливаем огурцы в банке и сразу закатываем. Нужно укутать до остывания.

Спасибо.Огурцы редко косервирую.

попробуйте по моему рецепту. огурцы упругенькие и практически хрустящие. Сахара можно чуть больше добавлять, но это на любителя. А чтобы закрыть 1-литровую банку, я мерку делю на 3, обычно столовой ложкой, но не запоминаю вечно сколько это выходит

Большой спасибо,попробую.

сколько соли в огурцы на литр рассола?

так вопрос то в августе был, но и сейчас есть много возможностей