Почему пища приготовленная в казане вкуснее?

в казане на костре вкуснее а на плите в казане ни чего особенного

тогда так казан дает эфект томления и сам он изготовлен из чугуна так вот думаю

Да. И форма играет большую роль.

да нет вообщем от формы мало что наверное зависит

Наоборот. Из за формы обеспечивается равномерный нагрев по всему объёму.

нагрев регулируется огнем чуть больше и дно подгорит

попробуйте плов оставьте на большом огне или мясо и все

Еда в казане, как в духовке...

Чугун очень долго держит тепло... А вы как думаете?

Я даже уверен. Форма и толстый чугун обеспечивают одинаковую температуру по всему объёму.. Пища томится даже помешивать не надо.

Здорово. Так захотелось вкусного плова...

Приезжайте, угощу. И не только пловом.

Кастрюля - тот же казан. Только круглого дна не имеет.

Категорически неправильно.

Форма и чугун создают одинаковую температуру по всему объёму. И пища готовится в одинаковой температурной среде.

спасибо буду знать-интересно

о это высший пилотаж .....верю

Форма и чугун дают одинаковую температуру по всему объёму. Пища томится одновременно. Помешивать не надо, от этого все ингредиенты сохраняют свой вкус.

о.какая научная подоплека.а я просто наслаждаюсь едой

Да просто на газовой плите.

ну да, про чугун забыла написать

Действительно, казаны ведь разные по размерам, у настоящих казанов дно и стенки толстые и там все доходит до кондиции медленно и все свойства продуктов раскрываются. Вот так

Естественно. Просто не каждый же день бываем на природе.

Жду когда тепло придет на дачку свалить красота

С удовольствием. Только в начале мая. Сезон откроется... А Вы где живёте?

Щелковский р-он Чкаловская

Без огня конечно не приготовишь...

Тогда дело в скорости набора тепла-медленней греется но и медленней остывает-пища "доходит" как в русской печке.

Форма и чугун дают одинаковую температуру по всему объёму.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А мне на раскалённом песке.

СЛОВАМИ НЕ МОГУ ИСТОРИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА

Тоже. Одновременная температура по всему объёму.

Чугун имеет свойство быстро накаляться по стенкам.

Спорить не буду, видимо Вы профессионал - повар. А я даже не любитель!

Видимо у Вас дома пища готовится в кастрюлях?

Мне приходилось пробовать и из казана..приготовленного на открытом огне еа улице..а поле такое же блюдо но на газу дома..совершенно разный вкус

да..и формы

да и плов тоже хорошо получается

А повар готовит по настроению.....

У настоящего повара всегда должно быть хорошее настроение для приготовления еды ....))))

Да нет. Просто удивительно..... сейчас почти все готовят в казанах.

У нас в основном жена готовит.