Dzhanik Он Же Alexey
Ответы · страница 4
Надежда Цусевич
Чаще казан стоит на открытом огне и получается пища с дымком, а это намного вкуснее.
Dzhanik Он Же Alexey
Я готовлю на газовой плите.
Надежда Цусевич
А я пробовала плов ,приготовленный на костре и на газ.плите- уличный намного вкуснее.
Надежда Цусевич
Рис наверное впитывает кислород, дым и все благо из природы.А Вы плов хорошо готовите?
Цветана Бакланова
толстое дно,долго держит тепло и нет тифлона,вкусовые и витамины лучше сохраняются
ID
Irina Dzhmuhadze
что-то и в казане готовят, вкусно получается. другое - другая технология, дело вкуса
Ольга Магомаева
В казане особенно вкусен плов. Там хорошо прогревается днище и долго держит тепло
ВИ
Владимир Ильин
Похлёбкин объяснял когда-то про многослойное овощное рагу...Тот же самый эффект.
ВИ
Владимир Ильин
Многократная адсорбция летучих веществ...
Екатерина Ketrina
Потому что казан сохраняет вкусы и запахи предыдущих приготовленных в нём блюд.
Dzhanik Он Же Alexey
Во как! А его что, не моете?
Tania Telminova
у казана толстые стенки. пища томится а не варится и не жарится. вкусно и полезно
ИС
Ирина Старостина
Приготовление в казане предполагает готовку на воздухе, а воздух - это аппетит.
Dzhanik Он Же Alexey
Почему только на воздухе? А на газовой плите.
ИС
Ирина Старостина
Хлеб в тандыре тоже вкуснее чем на хлебзаводе.
Dzhanik Он Же Alexey
Это совсем другое. Этот хлеб пресный.
Лидия Горленко
толстые стенки дольше удерживают тепло и пища в ней " томится", отчего и вкуснее
Любовь Гринцевич
она на костре?я люблю на костре а чай в самоваре на углях и чтобы труба дымилась
ЮВ
Юлия Викторовна
Пища приготовленная на медленном огне вкуснее , возможно из за толщины стенок!
ЮВ
Юлия Викторовна
Не каждый мужчина знает свойство приготовления в какой либо посуде
Dzhanik Он Же Alexey
Хм. так женщинам помогать надо.
ЮВ
Юлия Викторовна
Хм , я не встречала таких ранее
Надежда
равномерно проваривается наверно, а если на костре, то дым придает особый вкус
Надежда
не знаю
Татьяна Горбунова
Потому, что чугун и стенки толстые, пища томится. И в русской печи пища вкуснее!
ИС
Ирина Садченко
пища приготовленная с любовью вкуснее всего и не важно в чем она приготовлена
Dzhanik Он Же Alexey
Ирина! Поясняю. Форма и материал чугун, дают одинаковую температуру по всему объёму. Поэтому пищу и перемешивать не надо. Она сразу томится.
Роман Гендельман
где вы видели сейчас чугунный казан
Dzhanik Он Же Alexey
У меня дома всё готовится в чугунных казанах. И не только у меня.
Dzhanik Он Же Alexey
Сколько бщаюсь, почти у всех есть казаны.
Dzhanik Он Же Alexey
Что за упёртость такая?! Несколько раз повторил.
Тамара Хорошева
Готовят на свежем воздухе,на живом огне из своих свежих продуктов, с любовью.
Тамара Хорошева
Да потому, что в телевизионных программах,о путешествиях, не раз слышала, что вкусней еды(любой) приготовленной в казане ,таким образом -нет!
Dzhanik Он Же Alexey
Ну и дальше смотрите телепрограмму.....
Тамара Хорошева
А это все равно, лишь бы в казане?
Юрий Михайлович Колесник
...А ежели в добавок и на открытом огне....... то это вообще самая вкуснятина........
НН
Надежда Нотова
Потому что руки к ней приложили и много-много экзотических продуктов (перец)
Dzhanik Он Же Alexey
И в кастрюле можно проделать такой же трюк.
НН
Надежда Нотова
Казан накапливает все запахи и жиры и является источником медленного распределения тепла
Dzhanik Он Же Alexey
Форма и чугун дают одинаковую температуру по всему объёму. Перемешивать на надо. Пища томится сохраняя вкус ингредиентов.
Александра
до сих пор не могу понять,хотя в основном люблю готовить в старых казанчиках
Dzhanik Он Же Alexey
Форма казана и толстый чугун дают одинаковую температуру по всему объёму. Мы же даже не перемешиваем как в кастрюле. В казане пища томится вся сразу, и ингридиенты сохраняют свой вкус.
Александра
значит двойная температура получается,ну типа вакум такой,да?
Екатерина Удова
Смотря что готовить,каждое блюдо требует *свою* посуду,как и свою технологию
Лю
Любовь
у меня есть подруга-у нее пища вся вкуснее и чем в казане и в других емкостях
Dzhanik Он Же Alexey
Вот подруга и пусть за Вас ответит.
Похожие вопросы