А надрезы на батонах выполняют сугубо эстетическую функцию, создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб «в лицо», не путая с другими. Надрезы могут быть глубокими и не очень, косыми и прямыми, идти как поперек батона, так и вдоль него. Это ни на что не влияет.

когда формируют батон, тесто не "слепливают" в кучку, а раскатывают, а затем сворачивают в форме батона. Надрезы делают для выхода пара, чтобы сохранить форму. В детстве, помнится, читала, в журнале "Наука и жизнь"

При выпекании тесто увеличивается и тонкая корочка растягивается, а плотная некрасиво лопается. Поэтому ее надрезают заранее.

Тесто сдобное и при выпечке его порвет , вот и надрезают чтобы форма сохранилась.

Прикалываются)) (вид батонов так определяется, чтобы в стоимости не ошибиться)

Чтобы не полопался сам как попало.... Для красоты и единообразия продукции.

могу предложить несколько вариантов:1)для воздуха,2)для различия сортов

гас програмируют, типа, именно так надо нарезать батон

никогда об этом не задумывалась есть кое-что поважнее

Чтобы удобнее было ровные бутерброды нарезать.

Чтоб удобнее ломать когда запиваешь кефиром

Красивее выглядит. Кроме того, так требует ГОСТ.

чтобы во время готовки не портился внешний вид

чтобы корочка не полопалась. И для красоты ещё

нарезной потому что,как стволы в огнестрелах

может для привлекательности,что бы покупали?

Не задумывалась над этим,а хотелось бы знать

Чтобы сам не лопнул как попало...и не вздулся.

Чтоб при выпечке не порвало верхнюю корочку

Наверное это фирменный знак этого изделия.