Считаю специи , тем более которыми пользуются сейчас, не всегда совместимы))). Натур продукт , класс!
Вы тверда знаете что пользуетесь натуральными)))
Конечно.
Все равно кладу по минимум приправ, да встречал блюда которые датакой степени изменяют вкус что не сразу распознаёш что это
Ну,это уже извращение аппетита.
Ну,что ж) всех Вам благ!
запашок у мяса и рыбы так себе)))))
а вообще специи не только для вкуса, это лекартва можно сказать)
Конечно)
На вкус и цвет - товарищей нет! По мне так приправа должна подчёркивать вкус того, что готовится!
Не про приправу речь)
Я имел ввиду специи. Объясните в чём разница?
Приправа-более широкое понятие.
Нет)приправа -это не тольао специи,это может быть и соус,и химические доьавки.
В вашем вопросе речь о чём шла? О соусах и хим добавках? Или о травах, которые являются специями? О специях! Тогда почему вы посчитали, что я вам пишу о хим добавках и соусах??? Под словом "приправы" я имело виду только специи о которых и был вопрос!
Ладно,все в порядке
Всё хорошо в меру. Специй должно быть ровно столько чтобы мясо осталось мясом, а рыба рыбой
Пробовал по разному, пришел к выводу - мясо должно пахнуть мясом, а рядом соус на любой вкус
Понятно)
специи нужны, но не в таких количествах, чтобы блюдо утратило вкус основных продуктов
Не говорится об злоупотреблении.
Специи нужны,но лишь для того чтобы только подчеркнуть аромат того или иного блюда...
Мясо может пахнуть чесноком, рыба - перцем, а вот грибы должны пахнуть только грибами
Да,и так были грузди хрустящими)))а я увы,не смогу оценить там где я бываю грзлей нет.
Белые или чёрные грузди собираете?
Да нет у нас их,в Волгограде полно было,я грузди больше всех любила.
Я больше рыжики люблю. Они душистее
Хороши)
Ранее все пахло естеством.. Ныне необходимы приправы для усиления вкусовых качеств
Так и ранее использовалось многое.
Например, сельдь под шубой : майонез и рыба солёная, это только на любителя.
Вкус и запах по моему зависят исключительно от рецепторов во рту и в носу...
Сейчас готовила супчик ну ни как без лаврухи и укропа + специи обязательно
Вот именно)
Да,специи многие обшадают лечебным действием.
Но и их применять надо правильно?
Конечно обязательно должны быть сочетаемы.
Специи нужны, но главное их не перебарщивать и знать к чему и что подходит.
Согласна с Вами)
Зависит от вкуса.Я шашлык с кетчупом есть не стану.Или рыбу с майонезом...))
Нет) нет)со специями)
О вкусах не спорят,как говорят французы...))))
Ну,не будем спорить)
Специи обязательны. Они дополняют вкусы. Но нужно уметь ими оперировать
Именно так)
...специи усиливают вкус.подчёркивают его и устраняют побочные эффекты.
Специи нужны и классность повара проверяется их грамотной пропорцией..
Все верно.
Кому как нравится. Бывает, что специи портят вкус, а иногда и дополняют
как раз специи и делают блюдо неподражаемым! но все должно быть в меру
Нужны специи, только не рыбе, она должна пахнуть рыбой, а не лимоном!









