Рецепт из молекулярной кухни "Кофейное мясо" : 1,5 кг свиной шейки, 1 чашка эспрессо , измельченный кофе, 50 г кофейного масла, соль, перец. Готовим: Дня начала приготавливаем эспрессо. Готовим пасту из кофейного масла, соли , перца и измельчённого кофе. Кусок мяса натираем полученной массой. Кладём мясо в мешок для запекания и плотно закрываем. Кипятим в кастрюле воду и помещаем в него мясо. Томим на небольшом огне 2 часа. Остужаем и режем порционно .. ))

А что за серии и сезоны ?)) Это какое-то телешоу ?))

"Кухня" что вы такой не смотрели сериал

Смотрел , только про молекулярную кухню что-то не припомню серию .. ))

Да , для меня всё-таки молекулярная кухня это ещё что-то неизвестное .. )) и по данному рецепту я мясо ещё никогда не готовил , поэтому и того , что в итоге выйдет даже не представляю и как будет на вкус .. ))

Ну курица в кофейном маринаде, давно уже никого не удивляет... Но вот мясо..

Я бы мог описать рецепт про "Бальзамическую Икру" , но мало кто из людей понял бы , что такое агар-агара и где достать бальзамический уксус , про его приготовление вообще молчу , поэтому выбрал наиболее простенький можно так сказать .. ))

Покажите того, кто не знает, что такое агар-агар и бальзамический уксус...

Агар-агар, знали гораздо раньше, чем желатин!

не хотите рассказывать

Хотел бы , но думаю как и мне с вами будет интересно , что это за кухня и с чем её подают , плюс подбробно с историей .. ))

меня больше,чем история, интересует технология этого ддела

Заодно и про технологию почитаете .. )) очень интересно рассказано .. ))

спасибо

А я нашла кстати рецепт Вашего мяса) )))

Угу , сам бы я его не придумал точно .. ))

Но способ его приготовления не совсем соответствует молекулярной технологии))

Но в молекулярную кухню входит , значит что-то в нём всё же необычное есть ..

Может быть) ))))

Руководить на работе нужно , не дома .. ))

Везде....

Здрасьте .....капитан нужен везде

То есть ты руководишь в доме ? ))

И на кухне тоже.

Нет , но и гадостью называть очень странно .. ))

Какой то подозрительный рецепт

А что ты хотела ?)) Молекулярная кухня .. ))

Уже ответила , маленькая .. )))

Честно ?)) Не знаю .. )) для меня молекулярная кухня ещё пока неизвестное что-то .. ))

Неа , говорю же , даже для меня это что-то неизвестное .. ))

Выискал в Интернете .. )) Что-то там в голову вбило про молекулярную кухню почитать "как и с чем её подают" .. вот и рецепт нашёл .. ))

Не представляю сочетание Мясо и кофе

Как и я .. но это не единственный рецепт из этой кухни .. ))

Угу , дать ссылку почитать рецепты другие ?))

Пожалуйста .. )) https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/12-receptov-iz-molekulyarnoj-kuhni-kotorye-mozhno-prigotovit-doma-1197310/

Не знаю , для меня молекулярная кухня что-то пока неизвестное .. ))

Низнаю , я ни гатовил , тавай ти преготовишь и потом роскажишь как ано ?))

Типо кофе это заменитель горчицы ?))

Ого , мясо с мускатным орехом .. ))