Рецепт из молекулярной кухни "Кофейное мясо" : 1,5 кг свиной шейки, 1 чашка эспрессо , измельченный кофе, 50 г кофейного масла, соль, перец. Готовим: Дня начала приготавливаем эспрессо. Готовим пасту из кофейного масла, соли , перца и измельчённого кофе. Кусок мяса натираем полученной массой. Кладём мясо в мешок для запекания и плотно закрываем. Кипятим в кастрюле воду и помещаем в него мясо. Томим на небольшом огне 2 часа. Остужаем и режем порционно .. ))
Готовим чашечку эспрессо. Готовим пасту из кофейного масла (можно заменить на сливочное), соли, перца и измельченного кофе. При помощи шприца вводим остывший эспрессо в кусок свиной шейки. Натираем кусок мяса получившейся пастой.
Кладем мясо в мешок для запекания, плотно его закрываем. Кипятим в кастрюле воду, помещаем пакет в кастрюлю. На самом небольшом огне томим в течение 2 часов. Остужаем и режем порционно.
И что кофе с мясом полить или вместе выпить? Я вот такого рецепта не помню хоть все серии и сезоны этого сериала просмотрела
Полить .. ))
Аааа...))
А что за серии и сезоны ?)) Это какое-то телешоу ?))
"Кухня" что вы такой не смотрели сериал
Смотрел , только про молекулярную кухню что-то не припомню серию .. ))
Тоже она кухня.
Чем бы детя не тешилось, лишь бы не плакало. Мясо, оно и в Африке мясо, его ничем не испортишь.
У меня есть сертификат на посещение молекулярной кухни. Когда схожу, смогу что-то о ней сказать.
Ароматное блюдо получится...Я люблю запах кофе.
О нееет... мухи отдельно, котлеты отдельно...
Лучше не рисковать и не портить продукты.
И в чем тут молекулярная технология?
Наши предки!
Да ну ?))
Именно!
Спросим у предков ?))
Спросите...
Не пойдёт. Не стоит шею портить.
забыли залить всё майонезом!
После охлаждения выкидываем
а что здесь молекулярного?
не хотите рассказывать
Хотел бы , но думаю как и мне с вами будет интересно , что это за кухня и с чем её подают , плюс подбробно с историей .. ))
меня больше,чем история, интересует технология этого ддела
Заодно и про технологию почитаете .. )) очень интересно рассказано .. ))
спасибо
А Вы пробовали? Вкусно?
А я нашла кстати рецепт Вашего мяса) )))
Угу , сам бы я его не придумал точно .. ))
Но способ его приготовления не совсем соответствует молекулярной технологии))
Но в молекулярную кухню входит , значит что-то в нём всё же необычное есть ..
Может быть) ))))
Не испортить бы мясо)))
Главное, что мясо.))))
Дома нет .. ))
Здрасьте .....капитан нужен везде
То есть ты руководишь в доме ? ))
И на кухне тоже.
Но не готовишь ? ))
Какаягабость.
Молчу
То-тоже .. ))
Вот и сиди неотвеченный
Уже ответила , маленькая .. )))
И че, вкусно?))
Честно ?)) Не знаю .. )) для меня молекулярная кухня ещё пока неизвестное что-то .. ))
Что то новое
Немного необычно
Угу , дать ссылку почитать рецепты другие ?))
Давайте.
Пожалуйста .. )) https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/12-receptov-iz-molekulyarnoj-kuhni-kotorye-mozhno-prigotovit-doma-1197310/
Спасибо 
вкусно???
Не знаю , для меня молекулярная кухня что-то пока неизвестное .. ))
Вкусна?
А шо ?))
Мускатнава ареха
Ого , мясо с мускатным орехом .. ))
