Как сделать вкусный шашлык? (только без деликатесных заморочек, а для реальной жарки)

Если мясо свежее то можно без заморочек. Смотря мясо какое? Но все же на пол часа -час разрезанные куски мяса желательно смешать с разрезанным луком чтобы полежал. Лук придает мясу вкус.

свинина (лучше шея) уксус с подсолнечным маслом 1к 1 и побольше репчатого лука, мариновать 10 часов. И не надо никаких изысков. Да, и свинину только домашнюю брать, или у проверенных людей.

Натереть лук на крупной терке,количество луковиц зависит от количества мяса,2-3 столовых ложки майонеза.Приправа для шашлыка "Цикория"Замариновать часика на 2,мясо просто тает во рту.

Замачивать буквально на 1 час в соевом соусе с луком и всякими травками, какие любите и жарте на углях желательно из вишни, шашлык будет вкусным, сочным и мягким. Приятного аппетита.

ща понапишут манги киви уксус майонезы сколь людей столь и мнений а по сути хорошее мясо не требует мариновки а то чем предложат можно подать в виде салатов и всевозможных соусов

мясо режете, покупаете специи для шашлыка, перемешиваете, чуть масла растительного, перемешать и за минут 15 майонез, дать постоять, минут за 5 лук и еще постоять, жарите на решетке

Майонез.лука и по- больше...,соль ,лимон,помидоры,перец молотый,уксус,СУПЕР!!!!!!!!Классический,!!!самый вкусный и на сутки в холодильник чтобы пропитался!Приятного аппетита!

Перепробовали всякие варианты и остановились на самом простом, т.к. вкус остаётся натуральным. Слегка специй (перец черный), соль, лук репчатый и сок лимона. Под пресс часа на 4-6.

Маринад .лук через мясорубку,соль,специи и горчицу на 1 кг 1ст ложка готовой горчицы.в готовом шашлыке горчица не чувствуется но придает пикантности и лучше промариновывается

Базелик, кольцами лук, соль, перец красный и черный, все по вкусу, мясо часть антрикота, все маринуется в течении нескольких часиков,,,, очень вкусненький шашлычек получается...

Ну это надо знать ваши пристрастия. Хороший маринад на кислом молоке, на виноградном вине, помидоры тоже не портят . Эксперементируйте, не забывайте о специях, и все получится

реально хорошее парное мясо... мясо не стоит вымачивать ни в чем. соль после жарки, мудрое сопровождение (овощи, вино, зелень)
маринады используют для реанимации плохого мяса

купить 1 кг хорошего мяса порезать кусочками взять 05 кг лука половину нарезать кольцами а остаток натереть перемешать с мясом добавить любимые специи и через 40 мин готовте

никакого маринада практически не требуется, кроме лука, перца и чуточку коньяка, солить действительно лучше уже на мангале после того как мясо запечатается, для сочности..

Я ОБЫЧНО И НЕ ЗАМОРАЧИВАЮСЬ НАРУБЛЮ МЯСО ЛОЖУ МНОГО ЛУКА . УКСУС И ПРИПРАВЫ. И НИЧЕГО БОЛЕЕ ОБЪЕДЕНИЕ НЕ ОСТАЕТСЯ НИКОГДА. УКСУС ВСЕГДА ИНОГДА В МАЙОНЕЗЕ.В ВИНЕ ОЧЕНЬ РЕДКО.

Пробовала разные приправы, но остановилась на чёрном перце с солью, можно душистого добавить. Мариновать без уксуса, в собственном соку. Моё мнение, чем проще, тем вкуснее.

Порезать и сразу на огонь, чуть присолив, когда будет готов, положить в посуду с нарезанной заранее петрушкой и луком минут на 30-40, предварительно перемешав. Сочно, вкусно!

Основное-мясо должно быть свежее, не раз мороженное)) а так стандарт: соль специи для шашлыка, уксус, можно выжать сок лимона, плюс лук кольцами)) маринуется минимум 2 часа))

Меня учили товарисЧи с югов (при мне делали) и говорили, что самое главное НЕ замачивать ни в чём, только соль, перец, лук и помидоры. Но мясо, конечно должно быть хорошее))

я делаю так, маринуешь на сухую (соль, специи, лимонный сок немного) и натираю, ставлю под гнет часа на 2, пока сок не даст, потом снимаю гнет и добро пожаловать к мангалу)))