Мои руки знают.Ну как это объяснить.Вот вы выучились на технолога,а опыта нет.И готовить вы что можете?так.для бомжиков баланду.Да по любой специальности так.Выучился,опыта всё равно нет.Человек еле тащит работу,а то и не тащит вовсе.а я с 4 лет готовлю.Я может и не знаю чего,не учился,но мои руки знают что и как надо,ибо помнят как это приготовить.и никто не критиковал мою еду.Все хвалили.Просто я от технологии общепита отхожу на свои отдельные рецепты.Что то ложу,что то нет.мне вот например в мясной заправке мята нравится,я кладу для аромата.Я вам не скажу сколько кладу,не мерял ни граммами,ни ложками.Но вот у плиты насыплю столько,сколько надо.Это опыт.

Я и не критикую, спрашиваю уксус зачем?

Так в свеклу,для цвета.

Ну уж нет, уксус ни когда

Мне надо добиться кисло-СЛАДКОГО вкуса!!!Как у мамы получается!Я раньше,лет так в 20-25 так и готовил,вкусно получалось.Сейчас просто кислый,не могу понять,почему сладости нет в супе.Готовил так же как и сейчас.

Без уксуса цвет не держит

Держит. Сперва попробуйте сделать как я сказала, а потом говорите что-либо.

Ну не французскому, а германскому))

французскому. никогда в Германии супы не варили.. они ВСЕ пришли в Германию из других стран..

Ну если так глубоко капать, то тогда Австрия, или венгрия, но никак не франция. Во франции облагораживали больше блюда, популизировали, это позже уже пошло соперничество франции и италии.

Я знаю! Этим все сказано. А борщ вообще хозляцкое блюдо

именно Франция!

практически все так же , кроме приготовления свеклы. Свеклу тушите на сковороде , без уксуса в малом количестве бульона, ну так , что бы чуть-чуть была жидкостью прикрыта. Отдельно пережариваю помидоры или томат ( пережариваю обязательно, для усиления кислотности томата или помидоров ) и все вместе закидываю , довожу до кипения . И все борщ готов, и он будет кисло-сладкий и ярко красный.

Ладушки,попробую.

ну , это само-собой. И сметанки с чесночком

И хлебушком.прям нямка же)))

ага

Жесть... А у мамы?

Так же

Эссенуию в борщ!!! Офигеть..... Не знаю... У вас о обоих борщ обязан быть кислым

Неа)))только у меня)))

Не знаю тогда

А почему с томатом?Я всегда без томата делал

Лук жареный на масле, с томатной пастой с добавлением моркови немного и немного муки, даёт борщю или щам дополнительный аромат и вкус.

всегда без томатов готовил.в аджику для курицы томатку ложу.

В следующий раз попробуй.

хорошо.Рискну.

Мама не добавляет.только уксус в свеклу,когда её обжаривает.Я так же варю.Вот прям один в один.только у нас вкусы разные получаются

А я добавляю... Практически все рецепты рекомендуют сахар.

Не.Не кладу

Ешьте кислый...Что тут ещё сказать

Так видать и борщ по-своему...

Нет.борщ одинаково.Узнавал

Сахар

нет

Ну лейте свой уксус или эссенцию.

а зачем?а вдруг отвечать начнёт?

Тогда лучше не пить перед готовкой.

Не пью алкоголь вообще

Значит и борщ промолчит. Так же не пью.

Что? Серьезно????

Да

Обалдеть....конечно борщь будет кислить...это же эссенция....купи лучше 9 проц.уксус,что бы не морочить голову с эссенцией....

Его из лейки поливать придётся

Не придется!!!!

Сам ты дебил.С чего ты взял что в сам борщ?

а куда?на плиту что ль?

Иди,у жены спроси-куда

балбееееес

не в борщ,в свеклу

Ну в свёклу насыпь. А лучше посмотри как мама борщ варит. Ты всё поймешь

Да так же варит

Капуста,картофель,лук с морковкой и свекла в конце.

если так важно- уточните тех карты.

Какие тех.карты?Я для себя варю.Просто больше люблю кисло-сладкий,а он кисловатый получается

картошка, свекла, зажарка, свекла..приправы, чеснок зелень

А свекла зачем 2 раза?

варите как хотите.

Крови добавить?так железом отдавать будет

Да неее..Анекдот...Сын звонит маме....Мам а где красную воду для борща брать ?????

хех.Не знаю)))

Ну так телефонируй маме ....

Не говорит секрет