🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Ответы
ЛМ
Леонид Музафаров
У меня была антипригарная, потом покрытие постепенно сползло, сейчас медная. Какой либо разницы не уловил. Варю обычно: молотый кофе в холодную воду, на малом огне даю вскипеть три раза причем после первого вскипания размешиваю ложкой. Даю немного отстояться и пенку раскидываю по чашкам. Разливаю через ситечко, сахар потом кладу, но некоторые варят уже с сахаром.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Спасибо) у меня есть и керамика, но побаиваюсь не лопнет ли
ЛМ
Леонид Музафаров
Раз ее сделали то вряд ли, там тоже не дураки сидят.
ВБ
Владислав Б
сначло надо знать что такое кофе потом надо разбератся в сортах после нужна знать как их смешиать процесс ворения кофе это наука . в конце скажу одно кофе надо ворить любовю в противно случии оно не когда не будет вкусее . лично я Армянин пью кофе в день 10 стакан и не кто не может ворить кофе лучше меня потому что я знаю все сорты все ароматы и как их смешитвать !!!
ВБ
Владислав Б
если что могу дать несколько рецептов нв кофе
Сергей Хрулёв
Я давно не пью кофе, но рецепт остался. В турочке помещается несколько порций. Из расчета 125 г порция кладем одну чайную ложку кофе на одну порцию. Сахара столько же. Доводим до кипения, но не кипятим, а убираем турочку с песка или огня когда поднимется шапка кофе. И так три раза. Разливаем по чашкам. Зерна тоже готовить надо самому.
Сергей Хрулёв
По желанию, можете не класть. Пенка не расплывается с ним.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Я не могу без сахара, мне подходит рецепт
Ро
Ростислав.
Просто я в кофе сахара кладу чисто символически.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Ну чтоб не приторный конечно
Сергей Хрулёв
Тогда пусть будет вкусно!
Yts - 62
Для справочки: сосуд, в котором варят кофе по-турецки называется джезва.. В медной лучше получается, только надо уметь его правильно варить. Но самое большое значение имеет сорт кофе и качество прожарки.. Срок между прожаркой и приготовлением должен быть как можно короче.
Stormbringer
В медной , прокаленной и естественно на речном песке .... сливается не все содержимое , а закипаюшая часть кофе и так до наполнения чашки . Кофе конечно нужно сушить , а не жарить и молоть ручной кофемолкой до состояния пудры . Хотя уверен Вы это и без меня знаете.
NF
Nico Fasulakis
Я готовлю обычно в медной. У меня очень простой рецепт. Залью нужное количество воды и кофе. Ставлю на очень слабый огонь. Как поднимается, убераю и разливаю. Я пью только горький. Но можно вместе с кофе добавить и сахар в турку
Ведающий.
Я готовлю кофе в микроволновке) насыпаешь кофе в стакан...заливаешь кипятком...ставишь в микроволновку...следишь...как только начинает кипеть выключаешь...отлично получается и быстро
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Кофе в стакане) я не слышала, спасибо что поделились))
Ведающий.
На здоровье. Каждое утро так делаю. Можно и на работе самому сделать, так как микроволновка везде есть.
Niherasebeblia
я варю каждое утро в ...серебрянной! сам спаял из 2-х старых серебрянных стаканов.вкус умопомрачительный даже у дешевого(специально экспериментировал) кофе и фильтрованной воды!!
Niherasebeblia
тут наука бессильна. бывшая жена спалила медную турку(джезву) с серебрением внутри.оказалось,что восстановить покрытие стоит столько,что сделать из старых стаканов намного дешевле! я делаю микс из зерен гватемальского,бразильского,эфиопского,коста-рико,и мокко. мелю дома сам.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
У меня колумбийский только
Niherasebeblia
его как раз не люблю,кислый! был в продаже танзанийский ,но пропал. турецкий -дешевка , а с запахом какао или ванили мне не понравился!
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Нет, у меня не кислый совсем
Niherasebeblia
видно вам из другой колумбии завозят. в специализированном магазине магазине 15 или 20 сортов кофе.есть из чего выбрать!
Ив
Иван
С виноградных косточек варю ооочень доволен
Niherasebeblia
дело вкуса,для меня кофе,это из кофейных зерен. читал недавно,что в израиле начали делать кофе из обжаренных финиковых косточек. но в продаже пока не видел. косточки по прежнему выкидываю!
O X A N A
Александра, сейчас такие кофеварки продаются гейзерного типа. Встречали? Очень интересно устроены. Кофе поднимается вверх по трубочке в ёмкость. Плита всегда будет чистая.)))
O X A N A
Кофеманка))) Это не так плохо, как считали раньше. А я без чая никак.)))
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Ой вы знаете, кофеманы сутками его могут пить, я в меру☺ но может вы и правы))) а чай вы какой любите?)
O X A N A
Черный, без добавок. С лимоном люблю. Мне нравится больше купаж, как правило, трех сортов чая. А названия: Махмуд, чаи из Казахстана "Ассам", к примеру. Зеленый - Тигуанинь.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Понятно))Пусть у вас всегда будет вкусное чаепитие в хорошей компании)) спасибо, Оксана, за разговор
☺
O X A N A
Благодарю, взаимно)) Хорошего вечера!
Th
Theodore
Кофе надо правильно смолоть. Кофе по-турецки перемолоть в пыль. Добавить в турку немножко сахару и залить холодной водой и поставить на оцень медленный огонь.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
может и так, я ж не спорю))
Th
Theodore
Даже на хорошем чае пишут рецепт заваривания. Ополоснуть фарфоровый чайник кипятком, чтоб прогреть. Всыпать заварки из расчета 1 ч.л. на чашку + одна ч.л. на чайник. И залить свежим кипятком. Настояться 5 минут и пить.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
и без всяких сливов)) всегда ж так делаем))
Th
Theodore
Мой кулинарный сайт mycookery.net
Th
Theodore
Там нет про чай. Это я по памяти. Остальное откройте и читайте.
Евгений Викторович
Там короче все просто - зерна кофе перемалываешь, обжариваешь, ловишь турка, засыпаешь в него кофе, заливаешь воду и на плиту. Главное, что бы турок не удрал.))
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
не для меня))))) я с утра бегаю плохо)))))))
Евгений Викторович
Тогда лови с вечера. Заодно уж...)))
VY
Vera Yarashevich
зерна перед приготовлением обжариваю, смолола затем я варю кофе в турке из нержавейки с толстым дном, доводя до кипения-3 раза с добовлением чуть,чуть соли
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Спасибо, а скажите соль зачем
VY
Vera Yarashevich
а вы попробуйте и еще добавьте корицы- вкус оболденный
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Интересно, не пробовала так
Владимир Ефимов
Для гурманов: 2 ложки кофе на турку, щепотка соли и небольшой зубчик чеснока (можно его сплющить для лучшей экстракции чесночности в кофе). Пить без сахара.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Значит я не гурман, я не могу пить натуральный кофе без сахара
Владимир Ефимов
Женщины такие консерваторы!...
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
скорее, у всех разные вкусы
Владимир Ефимов
Гурманы все экспериментаторы.
Ли
Лия
Лучше всего в медной,но их почти нет.кладу кофе,заливаю кипятком,даю один раз подняться.все.Сейчас молотый кофеиочень мелкий,заваривается очень быстро,
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
спасибо, а сахар тоже вместе с кофе класть?
Ли
Лия
Нет потом,если кто как любит,однажды при мне так готовили кофе.натерли сковородку чесноком,положили молотый кофе,обжарили,чуть соли добавили и сварили как я,очень оригинальный вкус,прикольный.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Очень оригинально, спасибо
Ли
Лия
️
Allex_Zet Карбунарь
Сашенка готовь каа ты умеешь лудше приготовить своим мозгом чем чьимто чужим повалшебному маслено придумайте ивыбирете я вас верю и увас все получится
АЛ
Александр Логвиненко
На пол литра воды три ложки (чайные) молотого кофе. Пару горошин чёрного перца. Одну душистого. Одну гвоздику. 3 ложки сахара. (чайные). Не дать закипеть.
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
такой острый кофе получиться ведь, необычный очень рецепт
АЛ
Александр Логвиненко
Не жалко. Кофе помолоть очень мелко.
ПМ
Патрик Металический
Особой разницы нет....кофе необходим высокого качества......и у се...Можно на кончик ножа соль+перец молотый -черный, красный по вкусу, карицу
Са
Саня
Кофе,соль,сахар,на мизерном огне не до кипения в медной турки,дать настоятся после 3 минуты минимум,который год подряд такой пью
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
Вот спасибо, попробую)) а соль зачем
Са
Саня
На кончике ножа немножко,раскрывает вкус кофе
Игорь Погребняк
Джезва не при чём........... Главное кофе.................. Лавацца Крем Арома рекомендую...... Не забудьте щепоточку соли... Бон аппетит.
НВ
Наташа Валерьевна
У меня медная. Кофе заливаю ледяной водой! Поднимаю три раза и на кончике ножа, совсем чуть-чуть соли , чтоб сбить горечь)))
НВ
Наташа Валерьевна
Без. Иногда грею молоко и добавляю
🦋B
🦋 Butterfly 🦋
я сливки добавляю иногда, вкус мягче тогда, но без сахара не могу, пол ложечки
НВ
Наташа Валерьевна
Наверно, о вкусах не спорят... тогда с вас тоже рецепт
Похожие вопросы