Азербайджанская кухня:суп из молодой баранины с нутом, также с добавлением чёрного перца, лука, чеснока,различной суповой зелени?
Не знаю ничего про азербайджанскую, в узбекской кухне это называется ШУРПА. Еще туда добавляют картофель, морковь, иногда репу.
Вопрос про азербайджанскую кухню, Юлия.А про шурпу Вы не правильно написали. Репу добавляют туда,что б съэкономить на мясе.
Я написала так, как готовил мой отец. Мяса много никогда не было....
Узбекскую шурпу готовлю дома постоянно,и плов, и манты и т.д. И корейские салаты в том числе,Юлия. Потому что я родился и вырос в Ташкенте.Корнеплоды в шурпу добавляли из за нехватки мяса. Морковь обязательно и картофель.Делают по разному её, варят это всё,или сначало делают обжарку мяса.
Я тоже из Ташкента.
Я так и понял.)
не люблю баранину,может я не пробовала правильно приготовленную баранину ?
Может быть.Хотя я не встречал ещё людей которые её не ели, *любят или не любят* это второй вопрос.Мне интересно, а Вы каким мясом питаетесь или вегатрианка?
у нас в рационе птица
Но только курицу, путен...ну может быть ещё страуса,иногда как разнообразие бедана)),это же надоедает...
не люблю баранину....и не надо говорить что я не умею ее готовить
думала...но не могу вспомнить(что такое "нут " не маш случайно.
эт я до завтра буду думать
Я никуда не тороплюсь.)
ну ладно до завтра,если вспомню напишу.
Ок.
различной суповой зелени не пойдёт - зелень дело тонкое
не знаю...у черкесов знаю чанахи, похоже по описанию...
по нашему - пити называется. но там ещё и картошка!
Да,это ПИТИ.(в вопросе всё не поместилось)
добро пожаловать в гости! и пити угощу отменным, да и много ещё блюд обалденных!
Спасибо Джавад. ) Я уроженец Ташкента,люблю узбекскую кухню, многое готовлю дома. А в виду своей фамилии кое что готовлю и из азербайджанской кухни.
очень приятно, Станислав! если понадобится вам, любой рецепт хоть из даже очень редких наших блюд - к вашим услугам! уверен, порадуете родных и близких нашими, уже и вашими деликатесами!!!
Спасибо большое, Джавад. Фамилия у меня Алиев, обязывает знать всего в меру.))
Речь, видимо,о пити( мясо с нутом в горшочке)
предлагаете его приготовить или отведать?
Я не вижу передач. просто покупаю журналы, ой такие потрясающие журналы...Гастроном, Просто вкусно, Кулинарный практикум ...и т.д. кое что черпаю оттуда...Я люблю готовить...в особенности картофельные зразы с грибной подливкой, драники (это очень классное и сытное блюдо белорусской кухни), тефтели...суп с фрикадельками, ой еще много чего и в горшочках и т.д. долго перечислять
Я недавно купил большой горшок,на три литра.потому что горшочки не большие,по 400 гр, и всё что туда хочшь вместить не всегда получается.) а есть ещё мароканский тажин,Ирина. Вообще прелесть. в нём мясо ,птица и рыба получаются отсенно.) У него конусная крышка,и за счёт этого происходит циркуляция пара, вынимая его из духовки мясо и овощи сохраняют свою форму.
Мнтересненько, я недавно тоже купила керамические штуки для запеканок производство германия, такая классная вещь, тяжеловато, но вкусняшка получается...взяла на заметку марокканский тажин, гляну, но врят ли есть у нас...
Есть, в России сейчас многое что есть. Такой чугунный тажин я видел от Бергхоффа, и весьма красивого исполнения, пр-во Бельгия кажется,у нас такого ...нет, а видел в России и в Ташкенте, рецептов в интернете полно, все продукты для него у вас есть.)
Вчера только ходила по гипермаркету, разглядывала посуду и кухонную утварь, хорошо гляну...
вот чего не знаю, то не знаю эту кухню
баранина - фу у у у у у! сто раз фу!!!!
класс, слюньки потекли в 00час31мин
Шурпа или сурпа может так звучит
Да,может и так,но это не так.
Долма?
Долма это с виноградными листьями и не суп.)
Простите, я профан, не знаю
шурпа...только она без каштанов
А с чего Вы решили,что это ...шурпа? Шурпа у меня сегодня дома.) Кстати, в шурпу за редким исключение добавляют чеснок, это же не суп Харчо.
зелень всякую кладут ...и лук зеленый только посыпают
Зелень туда *всякую* не кладут, обычно и лук и зелень на любителя уже в готовом виде.))
я про это и сказала...я родилась и выросла в ташкенте...))))
Галина! Да что Вы говорите...)))Ташкент город хлебный)))И никогда ни в Старом городе, не на массиве Водник в его корейских кафе, ни в ресторанах кавказской кухни города Вы не ели вот этого супа в горшочках? Шурпа и различные лагманы не в счёт.))) Даже в кафе *Бек* его кажется готовили.)))
там сейчас наверное все готовят...я слишком далеко
И грецких орешков не забудьте!
На вкус и цвет...))
Товарищи есть!
Товарищи всегда найдутся,только свистни.)
ПИТИ!!! ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну наконец то...хоть кто то.)))
Так я Бакинка!!!!!!!!!!Не
Я не бакинец, но это знаю, и люблю это готовить и есть.)
Молодец!!! Приветствую!!!А что еще из азербайджанской кухни вам известно?
Хаш. А так...ну не считая шашлыков и плова..))Я сам из Ташкента, люблю очень узбекскую кухню.)
Бозбаш,кутабы,долма
Думаю,это очень вкусно.....
Это вкусно.) В глиняном горшочке.)
Блин,и надо все это на ночь приставить!))))не усну.
vi menja pugaete, vi istorik ili kulinar?
И то и другое.) А надо быть кем то одним?))
a hochetsa bitj rasnostoronnim?
А почему бы нет? Я всегда такоей, односторонним неинтересно жить.)
а спрашивайте-то о чём?
Как это называется.
Аааа...и как?
на ночь ведь нельзя.
Боитесь перевариваться будет томительно?)