Почему пирог и хлеб со временем твердеют, а несвежий бисквит размягчается?

мука содержит клейковину и белок, бисквит больше сахара т.е. крахмал

не факт. Смотря какой хлеб. Может и распозтись, а бисквит - засохнуть

Божественное для всех, должно быть доступно и всегда свежо и вкусно

из-за дрожжей наверное твердеет и из-за отсутствия их размягчается

наверное, всё дело в благоприятной среде для размножения бактерий

Незнаю, зачерствел пусть полежит недельку будет свеже испечённым.

из пирога и хлеба влага уходит а бисквит наоборот в себя впитывает

потому что для этого необходима наблюдательность и уйма времени)))

бисквит содержит много сахара, который впитывает влагу из воздуха

Зачем тебе это знать???Все нужно есть вовремя...желательно свежее...

в бисквит добавляют много разрыхлителей и стабилизаторов всяких,

Потому что органика выпаривает воду, а другая химия разлагается...

Если бы было все как раньше... Но этого сейчас нет, поэтому все так)

потому что в бисквите есть разрыхлитель,а в хлебе и пироге-дрожжи

Не знала пробисквит. Видимо у нас он дома никогда не залёживался.

в хлебе и пироге только натур продукты, в бисквите полно добавок.

что-то я такого не припомню,чтобы несвежий бисквит размягчался

Пирог и хлеб дрожжевые,они высыхают.А бисквит натягивает влагу

во всем виновата вода - из первых она уходит, а в бисквит входит

Настоящий бисквит, который приготовили сами - не размягчается.