Почему пирог и хлеб со временем твердеют, а несвежий бисквит размягчается?

в области кулинарии я не силен а вот лудить паять любить

в бисквите нет соды,поэтому он всегда остается мягким.

Пирог и хлеб на дрожжах, а бисквит на молоке или кефире

у меня бисквит никогда не размягчается - не успевает...

вся разница в ингредиентах и способах приготовления!

Зависит от количества воды в тесте Бисквит впитывает

глупость. бисквит высыхает быстрее хлеба и крошится.

Прости я не люблю готовить, поэтому мне не интересно

В состав бисквита входят белки- вот в этом всё идело.

Потому что в бисквите разрыхлитель,а в хлебе-дрожжи.

хлеб испаряется влага, а бисквит наверное - портится

взаимодействие кислорода с с отдельными фкрментами

Ложь и провокация, через 3 месяца одинаково выглядят

незнаю я засохшим бисквитом у соседа окно выстебал

а ты положи хлеб в хлебницу тогда не будет твердеть

А кто сказал. что он размягчается? надо проверить...

привет, задай мне вопрос(любой) сюда →http://ask.fm/nvopilova

мне тоже кажется, что бисквит твердеет со временем

хлеб натурален а бисквит напичкан разрыхлителями

В бисквите много яиц. Яйцо пропадая расползается.