Вопросы с тегом «фермент» · страница 2

У меня вопрос такого плана.Я недавно прочитал статью и был в шоке.Оказывается что НЕКОТОРЫЕ НПРОДЫ СКЛОНЫ СПИВАТСЯ ГОРАЗДО БЫСТРЕЕ ОСТАЛЬНЫХ и виной этому отсутствие фермента у них.Что вы думаете об этом?

11 лет

551

47

0

Елена Остапенко

Делают ли люди что-либо, что заставляет их ограниченный запас ферментов растрачиваться впустую?

11 лет

776

37

0

1Елена 2

Задай вопрос Gregory FИзбыток алкоголя обезвоживает организм, нарушает кислотно-щелочной баланс, в крови снижается уровень калия и магния... и нет необходимости описывать самочувствие страдальца...

Что же рассол? Мы внесли в него соль - а ионы натрия помогают воде удерживаться в организме. Овощи и плоды обогатили его ионами калия и магния, а быстрое проникновение в организм соединений щелочной ориентации как раз и способствует восстановлению кислотно-щелочного равновесия. (Кстати, кислый вкус рассола не должен смущать: известный гигиенист К.С.Петровский подчеркивал, что "как бы ни были по вкусу плоды и овощи кислыми, они все равно обуславливают щелочную ориентацию пищи".)

И это еще не все. Известно, что алкоголь в нашем организме разрушается особым ферментом - алкогольдегидрогеназой. Достаточно высокий уровень его облегчает и ускоряет борьбу с последствиями неумеренного застолья. И оказывается, "вдохновить" печень на активную выработку фермента помогают минимальные количества алкоголя (тут что-то от гомеопатии: "лечение подобного подобным"!..). А эти крохотные дозы знаменитого C2H5OH непременно присутствуют в солениях.

Некоторые стародавние рецепты солений как раз и включают в рецептуру небольшое количество водочки - 100-150 г на 10 литров рассола для огурцов, сохраняющих благодаря этому на долгие месяцы особо упругую консистенцию, привлекательный цвет; и, как видим, специфические целебные свойства!

А еще хорошо, если в рассоле присутствует фруктоза - она увеличивает скорость окисления алкоголя и одновременно препятствует накоплению кетоновых тел, способных вызвать сердечные осложнения. Больше всего фруктозы в арбузах, семечковых плодах и ягодах. Так что будет кстати не только огуречный или капустный рассол, но и жидкость из-под соленых арбузов или заливка от моченых яблок, особенно если ее готовили на меду. Отсюда и пошло: "Иной из них просил арбуза, другой соленых огурцов" (И.А.Крылов).

Все это было хорошо известно многим литературным
rumkin...

11 лет

7

1

0

НМ

Настюша Маями

в стиральный порошок иногда добавляют ферменты.Будут ли они действовать при кипячении белья и после него?Ответ поясните.

11 лет

28

4

0

°•★У Меня Своя Сказка★•

Слюна представляет собой вязкую, слегка мутную жидкую субстанцию, которая обладает pH от 5,6 до 7,6, на 98,5 % и более состоит из воды, а также содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, муцин (он формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (антисептик), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы до олиго- и моносахаридов, а также другие ферменты, некоторые витамины.

А знаете ли вы, такие интересные факты о слюне:

Слюна обладает способностью

11 лет

21

2

0

°•★У Меня Своя Сказка★•

Слюна представляет собой вязкую, слегка мутную жидкую субстанцию, которая обладает pH от 5,6 до 7,6, на 98,5 % и более состоит из воды, а также содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, муцин (он формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (антисептик), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы до олиго- и моносахаридов, а также другие ферменты, некоторые витамины.А знаете ли вы, такие интересные факты о слюне: Слюна обладает способностью нейтрализовывать кислоты и щелочи. В среднем за сутки у человека выделяется 1—2,5 л слюны. Слюноотделение находится под контролем вегетативной нервной системы, а центры слюноотделения располагаются в продолговатом мозге. Причем состав слюны автоматически регулируется в зависимости от состава пищи. Без стимуляции секреция слюны происходит со скоростью около 0,5 мл/мин. Слюна образуется в трех крупных слюнных железах – околоушной, подчелюстной и подъязычной. Отделение слюны уменьшается при стрессе, испуге или обезвоживании и практически прекращается во время сна и наркоза. Усиление выделения слюны происходит при действии обонятельных и вкусовых стимулов, а также вследствие механического раздражения крупными частицами пищи и при жевании. Слюна отличается высокими буферными свойствами, позволяющими нейтрализовывать кислоты и щёлочи и, таким образом, защищать зубную эмаль от разрушающего воздействия. Пока слюна не пропитает пищу мы не сможем определить ее вкус. Слюна собаки содержит лизоцим - антибактериальное вещество, которое и способствует быстрому заживлению ранок и ссадин. В слюне человека он тоже присутствует но в гораздо меньших колличествах. Слюна имеет температуру кипения в три раза больше, чем обычная вода. В момент поцелуя изо рта в рот поступает в среднем 60 мг слюны с различными органическими веществами, а также жиры, соли и около 20 тысяч бактерий, 95% из которых безвредные. В сутки коровы выделяют от 90 до 190 литров слюны, необходимой для пережевывания пищи. В США в бейсболе питчеру запрещено плевать на мяч, так как смазанный мяч летит по нетипичной траектории, затрудняя игру для бьющего. Во рту верблюда содержится до 3-х литров слюны, а разозлившись он выплевывает ее в обидчика на расстояние до 5 метров.

11 лет

7

1

0

АО

Абдушев От-Души

Перечислите пожалуйста ферменты,влияющие на активность аденилатциклазы...???

11 лет

1181

77

0

НМ

Наталья Мунько

Молоко - продукт полезный для взрослого или вредный? не скупись на вопросы! ))Вредный, печень не переваривает жирные ферменты молока. продаешь молоко?

11 лет

7

1

0