когда в моду взялось и почиму пить чай с выпечкой и сладостями?

В России с 19 века. Сладкое -признак достатка и благополучия. Выпечка - самый дешёвый и доступный имитатор дорогих сладостей. к тому же показывающий умелость хозяйки дома.