На сайте sletat.ru туроператоры Pegas и Anex топливных сборов нет, а турфирмы берут?

Почему так, в Ростове-на-Дону?

На сайте Пегаса есть топливные сборы из Ростова. Видимо, вы невнимательно посмотрели.

В Питере не берут, видимо это разводки местных турфирм (Летали через Тез Тур и Пегас Туристик) Найдите представителя туроператора через сайт. Или поищите тур на http://turpoisk.ru/

Операторы сами не взимают - топливные сборы назначаются авиаперевозчиком http://www.aeroflot.ru/cms/before_and_after_fly/service_charge
Туроператор только следует цене билета на тот или иной рейс.

так не только в Ростове на Дону. на сайте туроператора все есть, видимо, не там смотрите