От чего зависит 32-bit или 64-bit? От виндовса? или от самого процессора??

От разрядности системы:
32-бита для 32-битных систем;
64-бита, соответственно, для 64-битных систем.

Изначально от процессора. Если процессор 64-х битный, то можно поставить и Винду 64 бита. На 32-х битный процессор пойдет только 32-х битная ОС.