а что плохого в том, что варишь волнушки вместе с подосиновиками?

Плохого вроде как и ничего, только волнушки- пластинчатые- обычно идут на засол, а подосиновики- трубчатые- на маринование...

Волнушки надо вымачивать несколько дней, постоянно меняя воду. Они идут на засолку. Подосиновики готовятся сразу. Их можно варить, жарить, сушить, мариновать.

Волнушки сначала надо вымачивать, чтобы избавиться от горьковатого млечного сока. И готовятся они дольше.