Почему тушеные кабачки во время готовки запахли помойкой???

Очень часто тушу кабачки просто с помидорками. И знаю, что пахнут они вкусно. Сейчас стала тушить, а они помоями натуральными запахли (((( Кабачки все свежие были, молодые и помидоры тоже нормальные. Ужос (

Сковорода тоже чистая была.