что делать с капустой -кальраби?

если молодая тереть с сыром и майнезом, старую отваривать и со слив маслом

Кольраби едят в сыром виде, а также ее варят, тушат и жарят.
Чего только с ней не делают.. .
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/kolraby.shtml

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56667/

потереть посолить и сметаной заправить!

Капуста+ репчатый лук+ соль+ немного майонеза= обалденный салат