как правильно мариновать мясо кролика

Оливковое масло с давленым чесноком считается классическим вариантом мариновки крольчатины. Именно этим способом пользуются многие повара, которые знают, как приготовить кролика вкусно. Для приготовления этого маринада потребуется очистить несколько головок чеснока, подавить зубцы, добавить оливковое масло и смесь свежей мелкорубленой зелени. Консистенция должна получиться, как густая сметана, смесью этой натереть все части кролика и оставить в холодильнике на несколько часов. Чеснок уберет неприятный запах и придаст своеобразную пикантность мясу... .