подскажите как подключить домашн кинотеатр 5.1 с тюльпанами -- с медиаплеером с оптикой

Скрестить аналог и цифру - невозможно без потерь или искажений.
Есть "волшебные чёрные ящики" - конвертеры, типа указанного вами. Но встречаются они исключительно на заморском торжищах еВay или Amazon. К тому же, поголовно производителями этих устройств являются безвестные китайские компании...
Так что можете, конечно, попытаться добыть отдельный компонент, но как он будет работать, никто не сможет гарантировать.

Хотя процессоры, преобразующие цифровые записи в аналоговый сигнал (DAC, Digital-to-Analogue Converter) применяются уже давно в CD проигрывателях, но в многоканальной аппаратуре их принципиально не устанавливают. Именно из-за угрозы лёгкого копирования видеопиратами...

Тюльпаны с оптикой не стыкуются. Либо одно, либо другое. В дешевых домашних кинотеатрах нет оптического входа, поэтому придется соединять при помощи проводов "тюльпанов".

этот кинотеатр имеет встроенный усилитель? Если да, то ищите на нем цыфровой выход. Если нет усилителя, то вам необходимо купить рессивер (усилитель) , а потом через него уже подключать к медиаплееру.