Наташа Жирук
АМ
Анатолий Милкин
Под воздействием высокой температуры, произошло нарушение соединения клеток (плазматических мостиков между порами клеток) и появилась "зернистость" (рыхлость) - разварился картофель.
Похожие вопросы