Как сделать фото такого плана?

Самое сложное - снять.. . Обработка - дело второстепенное

это называется коллаж или более правильно фотоманипуляция.. .
технику исполнения очень четко описал магистр.. . добавить нечего

Всё в этой картинке делается довольно просто. Но совмещено много действий. И работа со слоями, и выделения, и эффекты освещения, и многое другое. Для начинающего нереально охватить всё сразу. Начни с более простого, хотя-бы вырезать объект из одной картинки и вставить в другую, а уж потом и к данной доберёшься.

В фотошопе, накладываются слои друг на друга. Поищите в интернете уроки с наложение слоёв ^_^

или использовать готовое