Нет, такие права предоставляются только при обучении впервые.
То есть у тебя это среднеспециальное будет вторым, а на второе эти правила не распространяются. Придется договариваться с работодателем как он захочет.
Трудовой кодекс:
Статья 177. Порядок предоставления гарантий и компенсаций работникам, совмещающим работу с обучением
Гарантии и компенсации работникам, совмещающим работу с обучением, предоставляются при получении образования соответствующего уровня впервые.
Правда, дальше написано, что работодатель может это все предоставлять, если хочет: Указанные гарантии и компенсации также могут предоставляться работникам, уже имеющим профессиональное образование соответствующего уровня и направленным на обучение работодателем в соответствии с трудовым договором или соглашением об обучении, заключенным между работником и работодателем в письменной форме.
Так что если в вуз пойдешь, то он должен будет оплачивать и предоставлять (смотри статью 173). А на том же уровне - нет, не обязан.
А по поводу увольнения.. . нет, прямо из-за этого увольнять не имеют право. Но всегда найдут кучу причин, чтобы уволить по другим достойным причинам. Работодатели очень увертливые, поверь мне. Ну, если только ты не сын такого работодателя.