айтопф с грибами рецепт подскажите ?

Question

Сергей Бородкин · Accepted Answer

• белокочанная капуста – 500 г 
• картофель – 750 г 
• шампиньоны (или другие грибы) – 300 г 
• шпик (сало) – 50 г 
• мука – 30 г 
• мясной бульон или кипячёная вода – 0,5 л 
• сардельки – 4 шт. 
• соль и красный молотый перец 
 
1. Берём капусту и разделяем её на отдельные листочки, крупно нарезаем. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и варим 15 минут. 
2. Нарезаем мелко грибы и картофель. Добавляем их к отваренной капусте. 
3. На хорошо разогретой сковороде обжариваем муку в растопленном сале до появления золотистого цвета. Постепенно наливаем туда бульон. У вас должен получится соус средней густоты. 
4. Приправляем всё пряностями и заливаем соус к овощам и грибам. 
5. Ставим на небольшой огонь и варим при закрытой крышке около 20 минут 
6. Отдельно отвариваем сардельки, а затем обжариваем их до румяной корочки. 
7. Перед подачей к столу в каждую тарелку кладём по сардельке и заливаем их супом. При желании добавляем мелко нарезанную зелень.

Беленькая · Answer

Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель. 
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.